山野菜的做法(山野菜大全)
一、炒野菜
1.准备好各种野菜:酸笋、苦瓜、杂野菜、野花、野蘑菇、木耳等。
2.烧热油锅,将野菜放入锅内,炸至变色,将锅内的油烧开,将野菜连同油一起倒入碗中。
3.将盐、香油、醋、葱花、姜末等调料混合,将调料撒在炒好的野菜上,即可享用。
二、红烧野菜
1.准备各种野菜:青椒,野蘑菇,野菜,蘑菇。
2.将野菜放入容器中,加入适量的水,煮沸后转小火,盖上锅盖,慢炖。
3.加入精盐、酱油、糖、味精等调料,炖7-10分钟至野菜熟透,再撒上适量油搅拌均匀即可享用。
第三,炒野菜
1.准备各种野菜:薤白、南瓜、野蘑菇等。
2、锅中放少许油,高火,将野菜放入热油中,高温快速翻炒,炒出特别的香味。
3.最后将盐、酱油、辣椒粉、大蒜等调料混合均匀,将调料撒在炒好的野菜上,再翻炒几下即可享用。
一、蒜苗炒榨菜
(1)原料:蒜苗1斤,榨菜1斤,葱少许,胡椒粉少许,萝卜少许,糖少许,鸡精少许,盐少许,料酒少许,油适量;
(2)练习:
1.蒜苗、葱、辣椒、萝卜洗净,切成小块,榨菜洗净备用;
2.锅里烧热油,放入蒜苗、葱、辣椒、萝卜翻炒;
3.放入榨菜,再放入糖、盐、料酒,将榨菜炒至变软;
4.加入少许鸡精,拌匀。
2.蒸蒜苗:
(1)原料:蒜苗1斤,油适量,料酒少许,盐少许,糖少许;
(2)练习:
1.蒜苗洗净,用清水浸泡一小时,再用清水洗一次;
2.锅里放油,放入蒜苗,再放入料酒、盐、糖,翻炒片刻;
3.然后将蒜苗放入蒸盘中,蒸20分钟左右。
三、大蒜炒蔬菜:
(1)原料:蒜苗1斤,油适量,料酒少许,盐少许,糖少许;
(2)练习:
1.蒜苗洗净,切成小块;
2.锅中放油,放入蒜苗,加入料酒、盐、糖,炸至金黄色;
3.煎至变软。
四、蒜苗炖煮:
(1)原料:蒜苗1斤,油适量,料酒少许,盐少许,糖少许,葱少许;
(2)练习:
1.蒜苗和洋葱洗净,切成小块;
2.将蒜苗和葱放入锅中,加入适量的油,然后加入料酒、盐和糖;
3.盖上锅盖,小火炖20分钟左右。煨的时候反复调火,直到蒜苗变软。
五、蒜苗:
(一)原料:蒜苗一斤,糖少许,油少许;
(2)练习:
1.蒜苗洗净,用清水浸泡一小时,再用清水洗一次;
2.将蒜苗放入容器中,加入少许糖和油,搅拌均匀;
3.放在温暖的地方1-2天,即可获得成熟的蒜苗。
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