咸鸭蛋怎么做（咸鸭蛋怎么腌制好吃）
2023-06-05 15:53:16投稿人 : yq4qlskj围观 : 48 次0 评论
一.概述
咸鸭蛋是一种非常受欢迎的食品，它是以鸭蛋为主要原料，以盐为调料制成的。咸鸭蛋味道鲜美，营养丰富，是一种非常受欢迎的食物，所以人们会情不自禁地散发出这样一种特殊的味道。
第二，材料
材料:2个鸭蛋
辅料:食用盐1杯，水。
第三，步骤
1.将鸭蛋放入碗中，加入适量水；
2.将水烧开，然后转盐，煮2-3分钟；
3.关火，把煮熟的鸭蛋倒掉沥干，然后装盘，就可以享用咸鸭蛋啦！
第四，小贴士
1.咸鸭蛋煮的时间要控制好，保持鸭蛋的形状不变，鸭蛋的口感还是有嚼劲的；
2.味道太咸时，可以加一点茶叶拌温水当汁，既去掉了多余的咸味，又让鸭蛋有了淡淡的茶味，更加鲜美；
3.切记不要将咸鸭蛋直接放入冷水中，以免鸭蛋破碎，影响形状；
4.咸鸭蛋可以油煎，皮脆肉嫩，口感更好。
咸鸭蛋怎么保存？
首先，准备好所需的材料
1.材料:鸭蛋、盐、胡椒粉(或白芝麻)、清水。
2.厨具:玻璃碗、盐碗、滤网、菜板。
第二，开始腌制
1.先将鸭蛋洗净，放入盐碗中，然后沿着鸡蛋表面不断卷曲，用双手揉搓，直至盐碗中的盐完全接触鸭蛋，以保证鸡蛋表面充分浸润盐；
2.将盐碗中准备好的适量盐放入清水中，搅拌均匀，得到盐水；
3.鸭蛋往后移一点，把盐完全挤出来，然后放进大容量的玻璃碗里。这时可以加入适量的辣椒颗粒(或白芝麻)；
4.将鸭蛋、花椒(或白芝麻)和半碗盐水放入砧板上的大玻璃碗中，将花椒(或白芝麻)和鸭蛋均匀的铺在一起，保证花椒(或白芝麻)的香气更加突出；
5.然后将处理好的鸭蛋放回大玻璃碗中，盖上盖子，加入剩余的盐水，用干净的滤网包裹大玻璃碗，盖上盖子。此时，咸鸭蛋可以放心地放入冰箱冷藏；
6.鸭蛋大概2-3天就可以吃了。
三、鸭蛋挑选注意事项
1.腌制鸭蛋前，要将生鸭蛋用清水洗净，因为不干净的生鸭蛋在腌制过程中可能会导致口感不佳；
2.在腌制过程中，要坚持小心搅拌，保证部分盐水均匀渗透；
3.腌制过程完成后，最好用滤网过滤咸鸭蛋，防止咸鸭蛋混入食物；
4.然后可以把咸鸭蛋放在塑料袋里，放入冰箱冷藏。注意鸭蛋的冷藏期，一般在七天以内，过了就不能吃了。
吃咸鸭蛋有什么好处？
1.咸鸭蛋滋阴，常吃可增强体质。
2.咸鸭蛋有润肺止咳的功效，可用于治疗湿热咳嗽、痰多型支气管炎。
3.咸鸭蛋可以增强血液循环，防止头晕，养肝明目，减少牙龈疾病和视力下降。
4.咸鸭蛋具有保肠生津、止泻止痢、抗菌止痛的功效，可用于治疗腹泻、腹痛、腹胀。
5.咸鸭蛋还可以帮助美容，促进皮肤活性，使皮肤健康白皙。
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