凉拌腐竹的做法(凉菜大全500种凉拌菜)
2023-06-05 09:39:02投稿人 : yq4qlskj围观 : 57 次0 评论
首先,准备材料
1.浴霸;2、葱、姜、蒜;3.酸甜汁;4、辣椒;5、蒜苔;6、香油
第二,实践
1.将腐竹斜刃切片,厚度3 mm,放入碗中,然后加水上色漂白15分钟;
2.将葱、姜、蒜切碎备用,将糖醋汁混合调配,将辣椒放入汤中熬汤;
3.将腐竹放入中小火中煮至熟,调味即可。一般建议用糖醋汁调味,与葱、姜、蒜混合均匀;
4.将煮好的腐竹放入盘中,撒上蒜苔和香油,拌匀后即可食用。
1.先准备好所需材料,主要是鲜腐竹、酱油、醋、食用油、糖、香葱丝等。
2.将准备好的腐竹去皮洗净,然后放入沸水中焯一下,放入冰水中冷却;
3.将成熟的腐竹切成细丝,或先切去头部,再剥去表皮,最后用刀切成素;
4.将腐竹丝放入干净的容器中,拌入酱油、醋、食用油、糖和香葱丝,稍微搅拌。材料混合均匀后,即可放入盘中;
5.在准备好的凉拌腐竹上撒一些月见草或珍珠米,使腐竹表面更有视觉和口感;
6.将成品凉拌腐竹放入冰箱冷藏5-10分钟后即可享用。也可以用来和蔬菜一起做菜。
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