制作棒棒糖（一根长气球制作棒棒糖）
2023-06-04 07:02:42投稿人 : yq4qlskj围观 : 50 次0 评论
一、原料准备
1.主要原料:棒、糖、水、食用香精；
2.辅助原料:果糖溶液、糖衣糖、酸甜药皂等。
二、棒棒糖的生产流程
1.预处理:去除棒料中的杂质，打磨清洗，保证棒料光滑无毛刺；
2.过滤糖液:将食用糖放入一定量的水中，搅拌均匀，过滤，得到澄清透明的糖液；
3.热处理:将糖溶液加热到特定温度，搅拌均匀，使溶液达到所需状态；
4.调制:将香精倒入糖液中搅拌，用猛火煮沸过滤泡沫，直至锅沿时刻调制；
5.浇包衣:将果糖溶液浇在棒料表面使其湿润，然后撒上药皂散发香味，最后用糖包裹；
6.干燥:使用凉爽无尘的房间空，将棒棒糖放在大型干燥口罩上，在规定的温度和时间内自然干燥；
7.包装:将完成的棒棒糖放入密封的包装袋盒中，交付给用户安全运输。
三。制作棒棒糖的注意事项
1.棒材:应使用清洁无杂质的棒材；
2.糖:应选择无混合杂质的优质糖；
3.果糖液:应选用优质果糖液，配方酸甜苦辣兼备，达到美观；
4.热处理:糖液的加热处理应在规定的温度和时间内，以免影响生产的成功率；
5.倒棉花糖:你要熟悉棒棒糖上糖衣的方法，以免棒棒糖的外观没有形成好看的形状；
6.干燥控制:要确定棒棒糖的质地、颜色、寿命等重要因素，把握好干燥时间和温度，保证棒棒糖的质量和安全。
第四，棒棒糖制作工艺多样。
1.吹糖制作:将糖液与药皂、颜料混合，使糖液喷成小球，再用铁丝将小球连接起来，最后将棒棒糖烘干固化；
2.拉糖制作:将准备好的糖拉成型，然后分成棒棒糖，最后将棒棒糖烘干固化；
3.冷包衣制作:将准备好的糖倒在冰上使其充分凝固，分成棒棒糖，最后将棒棒糖装入胶囊。
五、防止棒棒糖降解变质。
1.制作棒棒糖:棒棒糖要严格按照标准工艺制作，使棒棒糖具有良好的质地和形状；
2.包装:棒棒糖要用专用包装袋、胶囊或塑料双层包装，保护棒棒糖不受潮湿环境的影响；
3.储存:棒棒糖应储存在通风、无尘、昏暗、无腐蚀的环境中，以保持棒棒糖良好的保质期；
4.运输:空使用调车或专用箱，防止产品受冲击和受潮，减少损耗和保质期。
1.准备材料:长气球、糖、玉米糖浆等。
2.将糖和玉米糖浆混合，仔细搅拌。
3.打开气球，倒入搅拌好的糖浆，慢慢转动气球，让糖浆均匀覆盖在气球表面。
4.用小锅小火加适量水，煮气球。当它半熟时，及时取出。
5.将气球取出，放在天平的秤盘上，观察其重量，确保达到标准值且稳定后，再将其捡起，用软棉布包好。
6.取出煮熟的气球，小心地撕开它的外表面，分离出它的糖浆涂层。
7.将撕破的气球放入搅拌机中，加入适量的糖浆、水和柠檬汁，搅拌均匀。
8.用竹签在气球的糖浆外面画出图案，然后放在架子上晾干。至少要等8个小时。
9.用手将风干的气球榨成棒棒糖，最后装入塑料袋或玻璃罐。
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