电压力锅炖排骨（电压力锅炖排骨汤按哪个键）
2023-06-04 04:41:21投稿人 : yq4qlskj围观 : 57 次0 评论
1.什么是电压力锅炖排骨？
电压力锅炖排骨是用电压力锅烹制的一种排骨菜肴。这种烹饪方法可以使肉更嫩滑，味道更鲜美。用电压力锅炖排骨，需要将排骨放入沸水中焯一下，然后加入适量的调料和酱料，放入密闭的电压力锅中，在固定的压力和时间下炖。
二、电压力锅炖排骨的制作步骤
1.准备食材:新鲜排骨切片，加少许盐和酱油腌制10分钟；其他调料可以根据个人口味选择。
2.排骨的准备:将排骨放入沸水中焯一下，去壳去汁，过凉水后备用。
3.烹饪准备:将排骨放入电压力锅，加足水，盖上锅盖，将开关拉到锁定位置，将电源插头插入插座，点击开启功能，开始烹饪。
4.烹饪:根据排骨的肉质，调整电压力锅的定时锁紧压力。一般炖排骨需要1个小时，电压力锅的热水会让肉更嫩滑。
5.速冻:将电压力锅里的排骨用冷水冲洗干净，放入冰箱冷藏15分钟，保证肉质鲜美细嫩。
三、电压力锅炖排骨的健康饮食技巧
1.选对食材:尽量选择新鲜的排骨，肉在烹饪前要腌制，这样才能保证最好的口感。
2.适当添加调料:除了添加酱油、盐等常用调料外，还可以选择不同的调料，如姜、葱花等，以提升口感。
3.合理控制烹饪时间:电压力锅的水压和温度在烹饪过程中要保持恒定，并在此基础上牢记时间，过程不能太长也不能太短，以免影响最终的口感。
4.熟透度控制:根据肉的熟透度来判断烹调完成度，但一般要将排骨煮至完全熟透，才能最大限度地保证营养和口感。
四、电压力锅炖排骨的优点
1.减少烹饪时间:电压力锅在压力的作用下，提高温度，使食材温度快速升高，可以显著缩短烹饪时间。
2.保留食材的营养:电压力锅的烹饪温度比较低，不容易被烧焦，能保留更高的营养成分，让排骨吸收更好的营养。
3.好吃:电压力锅炖的排骨不会糊，尤其是文火炖，肉质更嫩滑，味道更鲜美。
4.健康无害:电压力锅快速烹饪，可以使有毒物质快速蒸发，减少毒素释放，更加健康有益。
动词 （verb的缩写）结论
1.准备食材:排骨1000克、大葱1根、冷锅面酱油50克、料酒50克、盐20克、胡椒粉1/2小勺、八角2粒、红枣2粒、桂皮3克、五香粉1/4小勺、香叶10瓣；
2.排骨洗净后，将盐、胡椒粉、料酒拌匀，再用酱料腌制排骨30分钟；
3.用电饭锅，加适量水，将腌制好的排骨放入锅中，设定最大电压，合上电饭锅上盖；
4.将桂皮3克、八角2个、红枣2枚、五香粉1/4茶匙、香叶10片放入碗中，加水少许拌匀，排骨熟后放入；
5.开锅时听到电饭锅里的唧唧声，就可以把大葱切段，加入电饭锅；
6.将50克冷锅面酱油加入电饭煲中，拌匀，合上锅盖，重新通电并设定电压，继续烧15分钟；
7.15分钟后，关闭火源，等待高压锅减压。
8.取出电饭锅里的排骨，和之前准备好的调料一起放入电饭锅，设定最低电压，再焖10分钟；
9.10分钟后关闭煮好的排骨的火源，等高压锅再次减压后，将煮好的排骨倒掉，撒上少量香菜。
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