学做港式糖水甜品(港式糖水培训)
2023-06-04 01:41:36投稿人 : yq4qlskj围观 : 71 次0 评论
1.准备好所需材料:素馅、油面或糯米面、白糖、芋头、淀粉、绿豆、熟面条等。
2.素馅的制作:在油面或糯米面中加入白糖拌匀;加入淀粉,搅拌均匀,然后加入温水揉成面团,将面团放入冰箱冷藏4小时;取出冻好的素馅,搓成丸子,放入烤箱。将素馅烤至棕色,放入清水中冷却。
3.绿豆和芋头的处理:将绿豆和芋头分别洗净,然后将绿豆用清水浸泡10分钟,煮至绿豆变透明,芋头去皮切块,再用清水烧至芋头变软;将绿豆和芋头煮熟,与素馅一起放入锅中,煮至汤汁变浓。
4.将清水和煮好的面条混合,准备2个半糖水。分别放入调好的橙汁和煮好的素汤里,一起用小火煮至汤汁沸腾。然后将汤汁连同素馅、绿豆、芋头一起倒入模型中放入锅中煮至熟。
5.将熟透的港式甜品用糖水捞出,去掉绿豆和芋头渣,切块装盘,最后撒上白糖。
1.采购材料:港式糖水甜品需要蜂蜜、红糖、米醋、姜汁,超市或中国杂货铺均可购买。
2.把材料放在一起:把蜂蜜、红糖、米醋、姜汁放在一个大容器里,混合在一起。
3.加入清水:所有材料混合后,将清水一点一点加入容器中,搅拌均匀。
4.加热:将拌好的港式甜品放入锅中,加热至沸腾,再用小火连续加热至糊状,取出煮熟即可。
5.瓶子:当糖水港式甜品完全煮熟后,放入均匀的保鲜瓶中,不打结,一般是2-3个鸡蛋大小的甜品食材,如木瓜丁或芒果干。
6、冷却后即可食用:港式甜品装瓶后放入冰箱冷却,6小时后即可食用。
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