烤羊排的做法(烤羊排的做法和腌制方法)
2023-06-04 00:29:11投稿人 : yq4qlskj围观 : 51 次0 评论
一、材料准备
1.细沙、面粉、盐、酱油、糖、料酒、淀粉、葱、姜、蒜、香菜、胡椒粉、熟酱油、黑胡椒、红烧肉调料、香醋、啤酒、酱油、腐乳等。
2.羊排和其他配菜,如豆芽和胡萝卜。
第二,烤羊排的做法
1.准备好细沙、面粉、盐、酱油、糖、料酒、淀粉等。成糊状,将羊放入容器中,将糊状物倒入其中腌制20分钟,使其腌制均匀。
2.将葱、姜、蒜、香菜、花椒、胡椒、熟酱油、黑胡椒、红烧肉调料、香醋、啤酒、热油等混合。,倒入容器中混合腌制好的羊排,搅拌3分钟,使调料均匀渗透到羊排中;
3.将腌制好的羊放入烤盘,用锅勺将剩下的调料倒在羊排表面,放入180℃的加热烤箱中烤20分钟左右,将羊排烤至金黄色。
4.将豆芽、胡萝卜等生菜放入锅中,加入少量水,加入腐乳、酱油、糖、醋。把它放在热水里。煮到蔬菜变软,撒上芝麻或盐,煮熟。
第五,最后
将烤好的羊排和煮熟的蔬菜放在盘子里,淋上一些熟酱油或酱油,即可食用。
一、准备材料:
1.羊排;
2、盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉;
3.橄榄油。
二、准备步骤
1.羊排再次洗净,擦干水分;
2.在羊排上撒少量盐、胡椒粉和料酒,蘸湿淀粉备用;
3.锅中放入橄榄油,大火加热至7度,放入整块羊排,用锅铲拍平;
4.当羊排表面略显焦黄时,翻面继续烤至表面呈金黄色。
第三,提示
1.如果羊排碎了或者烤的不均匀,可以用筷子穿透,可以在烤好的羊排两边放一定的距离。
2.烤羊排时,用中小火慢烤,防止表面烧焦,保证肉质的嫩度;
3.羊排烤好后出锅,加一点料酒,更添味道。
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