香椿芽怎么吃（袋装香椿芽怎么吃）
2023-06-03 03:17:20投稿人 : yq4qlskj围观 : 57 次0 评论
(一)香椿芽的做法
1.挑选:吃香椿芽的第一步是挑选要吃的芽，晾干，保证没有害虫的痕迹。你吃的香椿芽不要长时间暴露在露天潮湿的地方。所以选购时，首先要看到芽是鲜绿色的，没有霉变的痕迹，然后拿起香椿，用手指轻轻挤压，看香椿是否有弹性。这些是购买选择的标准。
2.清洗:买来的香椿芽要用软刷清洗，这样才能彻底清洗干净。最好将洗好的芽放在网状架子上晾干，去除水分，不要在水中腐烂。
3、准备:食用香椿芽前，要将芽蒸熟，或者炒熟，可以在炒熟的香椿芽中加入一些葱、醋、芝麻等配料。经过精心准备，吃香椿味道会更鲜美。
4.食用:准备好的香椿芽可以放在盘子里，用勺子拿起来，和香椿芽一起咀嚼，鲜美爽滑，易于消化，有益于脾胃，有补充营养的作用。
(2)香椿芽的营养价值
1.营养价值:香椿芽富含维生素、B族维生素和人体所需的微量元素，如铁、锌、钴、硒、镁、钾等。它的蛋白质分子量小，容易被肠道内的消化酶分解，被肝脏吸收，所以是优质蛋白质。
2.功效:香椿芽具有清热解毒、祛风利湿的作用，可预防感冒。铜的含量高于大多数蔬菜，有利于凝血剂和血红蛋白的合成。此外，其高含量的B族维生素可以消除疲劳，提高认知能力，增强人体免疫力，从而保护健康。
3、禁忌:香椿芽最适合胃寒、湿热、火力强的人食用，否则会引起闭经、恶心、腹泻等不良反应。
一、香椿芽的食用价值
1.香椿芽是一种营养价值很高的食品，含有胡萝卜素、核黄素、维生素C、维生素E等人体所需的维生素和矿物质；
2.香椿芽富含多糖，具有抗氧化、抗衰老作用，是护肤抗衰老的佳品；
3.香椿芽还含有植物中的微量元素，具有抗疲劳、提高免疫力、健脾补肾的良好功效；
4.香椿芽富含植物蛋白，占蛋白质的50%~70%，是蛋白质的良好来源；
5.香椿芽中的精油含有植物提取物，具有抗氧化、抗感染、杀菌、杀虫、抗菌的作用，临床疗效较好。
二、香椿芽的适宜种群
1.孕妇:香椿芽中的一些氨基酸和微量元素可以帮助哺乳能力减弱的妈妈；
2.糖尿病患者:香椿芽中淀粉转化率低，可控制果糖的摄入，降低摩尔数和血清胰岛素；
3.老年人:香椿芽含有丰富的维生素和矿物质，使身体更有活力，增强身体活力；
4.中老年人:香椿芽植物提取物和精油，促进新陈代谢，抗皱抗衰老；
5.皮肤患者:香椿芽中的抗氧化剂能有效抗衰老，减少自由基对皮肤的伤害，保护皮肤健康。
三、香椿芽怎么吃
1.炒菜:将香椿芽洗净，沥干水分，加入葱、蒜、姜等食材。炸至熟，即可食用；
2.炖:将香椿芽洗净加入汤中，煮至半熟。
3.拌饭:将香椿芽洗净，沥干水分，加入大米，加入少量油、醋、酱油等配料即可食用；
4.凉拌:将香椿芽洗净沥干，拌入果蔬，再倒入少量油、醋、酱油等调料即可食用；
5.汤粥:将香椿芽洗净沥干，加入汤粥中，煮熟后食用；
6.披萨:将香椿芽洗净，沥干水分，放入披萨中，放入烤箱烘烤，即可食用。
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