冬瓜牛肉丸子汤(猪肉丸子冬瓜汤的做法)
2023-06-02 13:10:24投稿人 : yq4qlskj围观 : 56 次0 评论
首先,准备食材:
1.冬瓜500克;
2.牛肉500克;
3.香菇50克;
4.生姜20克;
5.红辣椒5克;
6.韭菜5克;
7.盐5克;
8.鸡精2克;
9.适量的水。
二、制作步骤:
1.将牛肉放入锅中,加入盐、鸡精和少许料酒搅拌均匀;
2.蘑菇切片;
3.将锅放入水中烧开,放入牛肉搅拌至牛肉熟烂;
4.冬瓜去皮切片;
5.生姜切片;
6.红辣椒切丝;
7.取一个锅,放入水中煮沸。加入冬瓜片和香菇片煮至冬瓜被切下;
8.将熟牛肉、水煮冬瓜片、香菇片、红辣椒丝、姜片放入盆中搅拌均匀,加适量水制成丸子;
9.将丸子放入汤锅中,加入适量的水,煮沸。关锅,放入香葱,出锅。
一、准备材料:
1.牛肉200克;
2.冬瓜300克;
3.蛋清2个;
4.胡萝卜100克;
5.洋葱2个;
6.盐、味精、料酒适量。
二、制作步骤
1.冬瓜切成小块,放入冷水中煮熟,捞出放入冷冻室冷却;
2.将牛肉和胡萝卜一起洗净,用搅拌机碾碎;
3.洋葱洗净,拍平,放入搅拌机中捣碎;
4.将二中、三中的牛肉末搅拌均匀,加入适量的盐、味精、料酒,搅拌均匀成肉馅;
5.将冬瓜块放入锅中,加水烧开;
6.在3号馅中加入蛋清,搅拌,放入锅中做成丸子;
7.将5号汤中的4号丸子烧开,转小火慢炖;
8.当汤汁略浓时,加入适量的盐和味精调味。
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