醪糟汤的做法（牛奶醪糟汤的做法）
2023-06-01 19:15:42投稿人 : yq4qlskj围观 : 72 次0 评论
一、准备材料:
1.五谷芽米250g；
2.200-300g；白糖的；
3.木芙蓉4 ~ 5朵；
4.红枣4枚；
5.熟枸杞适量；
6.盐2至3克；
7.两升清水。
二、实践:
1.将五谷米洗净，放入汤锅中，加入2升清水，注意盖好米；
2.立即加入木芙蓉、红枣、熟枸杞、白糖、盐；
3.锅里的白磨面包水要成粥状，不要加太多水；
4.这时候可以加大火力；
5.大火煮沸后，可适当调小火；
6.按照出锅的顺序加入材料，最后加入调料；
7.接下来可以慢慢煨；
8.炖的时候要经常搅拌，保证汤汁不见底；
9.把汤炖到饭烂了，就可以开锅了；
10.食用前加入适量香菜。
总之，正宗的醪糟汤需要新鲜的材料，熟练的技术和耐心，才有独特的味道。
(一)老早汤介绍
老澡堂是中国历史悠久的传统特色饮品。被称为“异药之水”、“无火之药”。甚至还有一句流行的话“不如老澡堂”。它是以糯米和老枣为主要原料，加入适量黄酒制成的。既能补中，又能消积散寒。深受大众喜爱，具有凉、甜、香的特点。
(2)实践
1.主料准备:糯米和酒醅分别洗净，然后用适量的水浸泡，再准备一瓶优质黄酒和适量的水。
2.煮:将糯米和酒醅放入电饭锅中，倒入足够的水，然后将米酒倒入锅中，用大火煮开。待米汤变软，酒味充分挥发后，加入一定量的糖等调料，加入一定量的香料，再加入少量的盐搅拌均匀，直至汤汁粘稠，然后关火。
3.装盘:将醪糟汤倒入适当的盘中。上菜的时候可以用饺子的风格。在汤面上撒一层韭菜末，淋上一点香油。
(三)保健功效
1.调和酸碱:醪糟汤用的糯米、醪糟中有碱性物质，可中和胃酸，消除肠胃不适症状；
2.补肾补血:醪糟黄酒中含有丰富的钙、磷，能促进血液循环；醪糟糯米能补肾益气，使人精力更充沛；
3、清火:按照中医的概念，老赵汤具有清热解渴的功效，有益健康，消炎解渴，有助于改善营养不良、贫血、失眠等症状；
4.调节免疫功能:老赵汤中的多种宝贵营养成分，如VC，能有效提高血液中免疫相关物质的含量，有助于增强免疫力。
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