面食小吃做法大全（学早餐培训学校好还是实体店好）
2023-06-01 13:24:58投稿人 : yq4qlskj围观 : 64 次0 评论
一、馒头:
1.韭菜馒头
(1)材料:高面粉250克，细糖20克，植物油20克，香葱适量，清水150毫升左右；
(2)做法:1)将高面粉和细砂糖混合均匀；2)加入植物油搅拌均匀，向油中加入热水搅拌均匀；3)揉成面团，盖上保鲜膜，静置20分钟左右；4)取出轻轻擀开，均匀分成条状，用手揉成小球，放在面板上，轻轻揉成椭圆形，再将切好的小葱放在椭圆形面团上面；5)把面团卷起来，开始揉馒头；6)将馒头切成方块，放在烤盘上；7)烤30分钟。
二、汤圆:
1.椰子汤圆
(1)材料:大米200克，木瓜干20克，椰丝20克，食用油1茶匙，细糖2汤匙；
(2)做法:1)将大米浸泡6小时；2)木瓜用凉开水浸泡15分钟左右至变软，捣成泥状，放入椰丝中搅拌；3)控制米粒至清水，然后加入木瓜原浆和过滤后的汤汁搅拌均匀；4)用大勺取适量混合面团，用拇指搓成小圆圈；5)将饺子放入蒸笼，大火蒸15分钟；6)取出汤圆，将油、糖、椰蓉搅拌均匀，浇在汤圆上。
三、肉末蛋糕:
1.四川麻辣肉馅糕:
(1)配料:鸡蛋150克、面粉、洋葱1根、黄椒1个、干辣椒2-3个、大蒜2-3瓣、肉末200克、料酒、酱油、糖、植物油、胡椒粉；
(2)做法:1)将鸡蛋和面粉混合搅拌均匀，加入植物油搅拌10分钟，然后静置15分钟静置；2)洋葱、黄椒、干辣椒切段，大蒜切段；3)将猪肉末和蔬菜末放入容器中，加入料酒、酱油、胡椒粉和糖腌制半小时；4)取出面团，按比例分成小球，用擀面杖擀成煎饼；5)饼内填满腌制好的肉末和菜馅，裹成椭圆形，放入锅中，煎至金黄色。
第一，锅贴
1.准备材料:三种以上混合馅料和底料(例如准备豌豆粉馅料、腊肉、小葱等。) 2.将一勺馅料和一勺底料混合，使其搅拌均匀；
3.将馅料放入炒锅，炸至表面微金黄，撒上葱花和胡椒粉；
4.将炸好的锅贴放入盛有葱花的盘中，即可食用；
第二，肉夹馍
1.准备材料:精选猪肉、圆面粉、葱姜、胡椒粉等。
2.将肉馅揉匀，中间加入少许盐、油等调料；
3.面粉加水和成面团，擀成片；
4.将猪肉馅逐一放入面片，用宽刀切成肉包子；
5.将肉夹馍放入锅中翻炒，加入葱、姜、辣椒等调料，更加入味。
第三，馒头
1.准备材料:高粱米粉、淡炼乳、糖、油等。
2.将高粱米粉加入热水中，揉成面团；
3.将淡奶加入面团中，加入少许糖搅拌均匀；
4.将面团分成小块，呈扁圆形；
5.将擀平的面团放入沸水中，煮至浮于表面，取出，放入油锅中炸一会，即可享用。
第四，煎蛋卷
1.准备材料:鸡蛋(两个)、低筋面粉(三汤匙)、牛奶(一汤匙)。
2.鸡蛋打入碗中，加入少许牛奶拌匀；
3.将面粉倒入鸡蛋碗中，加一勺油揉成球状；
4.取出一小块面团，用擀面杖擀成面团，铺在擀面杖上；
5.将面团放入热油锅中炸至金黄色，即可食用。
五、馒头
1.准备材料:低筋面粉、鸡蛋、蔬菜、肉丸、酱油、芝麻、淀粉等。
2.面粉加水，揉成面团；
3.将面团分成小球，用手掌揉成小球，用擀面杖将小球擀成面片；
4.将面条中心向外合拢，用勺子压出一个小缝隙；
5.填入鸡蛋、蔬菜、肉丸等馅料；
6.放入油锅煎至金黄色。
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