大闸蟹做法（如何做大闸蟹视频教程）
2023-06-01 11:16:54投稿人 : yq4qlskj围观 : 78 次0 评论
首先，洗大闸蟹
首先把大闸蟹洗干净，可以用冷水泡一下，然后用清水把藏在毛绒上的泥沙等污垢洗掉。同时可以用盐把水冲淡，让蟹肉更脆更嫩更咸。
第二，准备调料
其次，准备调料。要做出好吃的大闸蟹，可以准备姜片、蒜片、葱片、料酒、糖、鸡精、油、盐等调料，满足口味需求。
第三，石油
热锅里，往锅里倒植物油，油量要足够炒大闸蟹。一般来说，大闸蟹一般需要中火煎1-2分钟。
第四，炒香葱和大蒜
接下来将小葱和蒜末放入锅中翻炒至熟，这样食材的味道更香。
5.加入调味料
然后在锅中加入料酒、糖、鸡精、油、盐等调料拌匀，调料更加鲜美。
第六，加入大闸蟹
然后，把大闸蟹倒入锅里，用勺子搅拌均匀，让蟹肉沾满调料。
七、熟的
最后用大火把大闸蟹煮到肉变色，大闸蟹就可以上桌了。
首先，准备材料
生大闸蟹:2只(约1.5kg)，盐少许。
第二，开箅大闸蟹
1.把大闸蟹放在案板上，准备用筷子戳蟹脚。
2.用锋利的筷子在蟹脚上打孔三次，然后把蟹脚拆开。
3.用蟹钳夹住蟹头，然后把蟹放回碗里，用筷子挖蟹背上的膜。
4.用另一根筷子夹住蟹头，轻轻扯下蟹背上的膜。
5.用勺子挖出蟹内脏(肠)，洗净蟹肠。
6.把螃蟹里面和背面的膜洗干净后，把螃蟹放在碗里。
第三，腌制大闸蟹
1.将准备好的大闸蟹用清水洗净，放入碗中。
2.碗中加入少许盐，将大闸蟹拌匀。
3.盖上碗，将大闸蟹腌制30分钟左右。
第四，烹饪大闸蟹
1.在家里的火锅炖锅里放入水，加入少许酱油、料酒、醋等调料，烧开。
2.将腌制好的大闸蟹放入炖锅中炖10分钟。
煮(可以根据个人口味加点调料)
3.将大闸蟹放入盆中，撒上醋和蔬菜汁装饰，将煮熟的大闸蟹煮熟。
五、服务大闸蟹
1.用芥末，姜末，蒜末，盐，香油和其他调料装满一小碗酱，你可以自己搭配你喜欢的酱。
2.大闸蟹凉了以后，把酱汁浇在上面，用筷子夹起来。
3.香喷喷的大闸蟹可以直接上桌，蟹的鲜美可以体现在整个烹饪过程中，让人回味无穷。
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