清蒸排骨(清蒸排骨怎么蒸)
2023-06-01 08:04:35投稿人 : yq4qlskj围观 : 62 次0 评论
一、材料准备:
1、排骨2两;
2、生姜25克;
3.洋葱25克;
4.蒜末15克;
5、2个八角形;
6.料酒2汤匙;
7.盐2茶匙;
8.调味油2汤匙;
9.鸡精5克。
二、准备工作:
1.将排骨用料酒、盐、鸡精搅拌均匀,静置2小时;
2.姜片、葱段、蒜末、八角分别洗净备用。
第三,制作蒸排骨:
1.将前面准备好的调料放入碗中,加入适量的水,搅拌成汁;
2.将前面准备好的排骨放入清水中,焯一下,冲洗几次,捞起备用;
3.大火烧热热锅,倒入调味油,放入八角、姜片、葱段、蒜末,翻炒;
4.放入排骨,转小火,然后放入汁液,盖上盖子,中火炖20分钟,直到排骨变软;
5.将排骨放入盘中,沥干汁液。
第四,最后一步:
1.排骨多加点汁,撒上葱花,装盘即可。
2.加入果汁,蒸20-25分钟,和米饭一起食用。
一、材料准备
1.排骨:把家里存放的排骨拿出来洗干净;
2.清水:烧开清水;
3.调料:准备盐、料酒、淀粉、糖;
二、排骨加工
1.排骨洗净:将存放好的排骨放入冷水中,用面粉清洗干净;
2.上色处理:将排骨放入料酒中,加入少量盐、淀粉、糖,使排骨上色;
第三,蒸
1.将排骨放入锅中:将上色的排骨放入压力锅中,加入少许水;
2.蒸:将高压锅的温度调到中等高度,盖上锅盖,放入蒸锅中蒸;
第四,点缀
1.葱花装饰:取出排骨,在排骨里放上葱花;
2.加油:将白油烧至五成热,放在排骨上;
第五,上菜
1.用铲子把排骨放在盘子里:把排骨放在装饰精美的盘子或大盘子里,可以把葱花和油调在排骨上;
2.配菜:另外放一个小盘子,里面放各种调料,加入蒜末、香油、醋、蒜粉,把这些调料放在面前,让客人自己拌;
来源:传奇知识网,转载请注明作者或出处,尊重原创!
发表评论