粉蒸排骨（粉蒸排骨需要焯水吗）
2023-05-31 20:13:26投稿人 : yq4qlskj围观 : 79 次0 评论
1.准备材料:你需要准备青椒、花椒、料酒、精盐、适量的糖、芝麻、油等材料。
2.烹饪操作:
(1)将排骨放入开水中，冲洗干净后捞出备用。
(2)将青椒、花椒等配料加入沸水中，小火炖半小时。水量被肋骨淹没。
(3)加入食用油、料酒、精盐、糖等。放入排骨中，混合均匀，充分搅拌后备用。
(4)将排骨、熟青椒、花椒放入碗中，加入芝麻和适量食用油，拌匀，放入蒸笼中慢煮至蒸笼内汤汁浓缩。
3.熄火后的操作:
(1)把汤稍微倒出来，放一边，不要倒太多汤，因为是这道菜的酱料。
(2)然后将热油(香油)倒入排骨中，使排骨更香。
(3)将排骨装盘，同时将汤汁浇在排骨上，撒上芝麻。
1.粉蒸排骨可以作为家常菜被家庭广泛制作，也可以作为宴会上的重要菜肴，成为大众喜爱的菜肴。一般来说，蒸排骨的主料是排骨。如果排骨是生的，需要蒸熟后再按照菜品的烹饪步骤进行加工。
2.除了排骨，蒸排骨还需要用到其他辅料，包括葱、姜丝、料酒、调料。这些辅料在调味中起到补充主料、酸甜口、鲜美口的作用。
3.关于排骨需要用粉焯水的问题，很多烹饪方法都提到，如果排骨是生的，需要在蒸之前用开水浸泡，然后再蒸。蒸熟后，它的营养价值会大大提高，质地会更紧实，口感会更清澈，食物也会更好。
4.所以相对来说，蒸排骨需要焯水，可以大大提升其营养价值，减少不成熟对口感和口感的影响。如果排骨已经蒸好了，就不需要焯水了，按照菜品的正常制作流程就可以了。
5.综上所述，用粉焯排骨是很有必要的。如果是生买的排骨，需要先用开水泡一下，再蒸，可以提高排骨的营养价值，更好吃。但是，如果排骨已经蒸好了，就不需要焯水了，按照菜品的正常制作流程就可以了。
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