五谷杂粮窝窝头（五谷杂粮窝窝头培训）
2023-05-31 11:00:57投稿人 : yq4qlskj围观 : 60 次0 评论
(1)鲁班窝头
1.材料准备:冷水、全麦面粉、植物油、五谷杂粮、淡盐、红豆、橄榄油。
2.步骤:
(1)将全麦面粉用冷水打成软面团备用。
(2)锅热后倒入植物油，放入五谷翻炒至香，加入适量淡盐，炒匀备用。
(3)将面团分成小块，揉成圆扁状，分别加入红豆和炒好的五谷杂粮，揉紧边缘备用。
(4)热锅上窝窝头表面放橄榄油，中火煎至表面金黄深红色，两面熟时取出。
(2)青稞窝窝头
1.材料准备:冷水、青稞粉、植物油、五谷杂粮、红豆沙、橄榄油。
2.步骤:
(1)将冷水和青稞粉勺混合均匀，然后加入植物油搅拌至成团，冷却后出锅。
(2)锅热后倒入植物油，放入五谷杂粮翻炒至香，放入适量红豆沙翻炒均匀备用。
(3)将青稞面团分成小块，揉成圆扁状，分别加入红豆沙和炒好的五谷杂粮，捏紧边缘备用。
(4)热锅上窝窝头表面放橄榄油，中火煎至表面金黄深红色，两面熟时取出。
一、五谷杂粮窝窝头训练简介
杂粮窝窝头培训项目以杂粮为原料，基于中国传统精华《药膳经典》中杂粮有益营养的理念，结合技术专家、营养师和中国传统烹饪艺术的独特功效，提供健康美味的多层次窝窝头烹饪培训服务。
二、南北窝窝头的功能
杂粮的窝窝头主要可以分为南窝窝头和北窝窝头两大类。历史上，南方大米窝窝头是由糯米和糯米粉制成的，有嚼劲，柔软，香甜，营养丰富，是易于食用的典型特点。而北方的玉米，以小米、小麦、燕麦为原料，有其独特的口感和面粉面团的香味，可以补充多种营养，也是一种即食食品。
第三，传统的食疗观念
《食疗本草经》指出，玉米粒能润肺养胃，开胃健脾，温中补血，延年益寿，滋养产妇，补血。它历史悠久，受众广泛，疗效显著，可以和中医结合，说明窝窝头这种杂粮是今天人们喜欢的重要原因，也是我国的传统文化之一。
四。培训和覆盖范围
杂粮窝窝头培训服务以杂粮烹饪原理和技巧为基础，辅以中药植物和素菜，让学员更深入地了解杂粮的食疗作用，学习常见杂粮的烹饪技巧和调料，拓展自己的烹饪技能和营养知识，让大众了解中国杂粮文化。培训内容涵盖了杂粮的制作工艺、原料优化及安全控制、烹饪工艺要点、后期加工管理要求等。
五、杂粮窝窝头的营养价值
窝窝头能提供营养，改善胃肠功能，增强机体免疫功能，改善肠炎等慢性肠道疾病，增强体质，延缓衰老，抗癌，降血脂，利尿，预防心血管疾病，有效降低脂肪饱和度，补充铁、维生素、钙等。是一种理想的滋补食品。
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