肉沫茄子的做法（茄子酿肉的家常做法）
2023-05-30 14:55:58投稿人 : yq4qlskj围观 : 64 次0 评论
一、材料准备
1.材料:肉末200g，茄子4个；
2.辅料:油30g、盐5g、蚝油5g、糖2g、葱花5g、姜末5g、料酒5g、精粉10g、胡椒粉2g、香油2g、醋2g。
二、步骤
1.茄子洗净切片。
2.将肉沫用料酒、胡椒粉、糖、蚝油、油腌制15分钟。
3.将葱姜末切碎备用。
4.将腌制好的肉沫放入锅中，加入葱花和姜末翻炒至肉熟。
5.将切好的蔬菜放入锅中，加少许水，加盐、醋、精粉、油，翻炒数次。
6.将肉末和蔬菜片倒入锅中，加入少许香油，搅拌均匀，直至成块。
7.将炒好的肉沫茄子放入碗中，撒上葱花即可食用。
首先，准备食材
1.肉沫茄子:1斤；
2.油:3汤匙；
3.盐:1小勺；
4.胡椒粉:1/4勺。
第二，实践
1.茄子切末洗净，沥干水分，切成1cm厚的片；
2.取一个平底锅，用油加热；
3.加入切好的茄子片，炒香；
4.加入盐和胡椒粉搅拌均匀；
5.翻炒至茄子变软；
6.关火，放在盘子里。
三、饮食小技巧
1.这些材料很轻。吃的时候可以放一点酱油、鲜醋或者姜蒜之类的调料，更能体现茄子末的味道；
2.肉沫茄子不仅可以单独食用，还可以搭配其他菜肴，营养价值更丰富。
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