怎样腌制糖醋蒜(怎样腌糖蒜)
2023-05-30 13:43:05投稿人 : yq4qlskj围观 : 57 次0 评论
一、准备材料:
1.洋葱120克;2、鹌鹑蛋2个;3.醋200毫升;4、糖50克;5.蚝油20毫升;6.大蒜20克;7、韭菜少许;8、胡椒粉少许;9、酱油20毫升;10.料酒20毫升;11.食用油50毫升;
二、腌制糖醋蒜的步骤:
1.洋葱去皮切小块,鹌鹑蛋打成蛋液;
2.将醋、糖、蚝油、蒜、香葱、花椒、酱油、料酒、食用油放入容器中搅拌成糖醋汁;
3.将洋葱片、蛋液和糖醋汁混合均匀;
4.洋葱片用手掰碎,放入冰箱腌制2小时。
5.取出来撒上一点剁碎的香葱,就可以享受酸甜蒜的美味了。
(1)准备
1.将米醋放入小碗中,加入适量的糖、水和盐,搅拌均匀,制成糖醋汁;
2.将生蒜去皮切碎或拍成蒜泥;
3.将醋汁和蒜泥放入油盆备用。
(2)固化
1.将洗净的洋葱切成薄片,将切片的洋葱放入盛有糖醋汁的油盆中开始腌制;
2.腌制过程中经常搅拌洋葱,以确保蔬菜成熟并被汁液润湿;
3.洋葱煮熟后,将蒜泥放入油盆中搅拌。蒜泥不要加太多,一手放一茶匙就好。
(3)储存
1.将洋葱腌制时加入的糖醋汁冷却,待汁完全冷却后,将洋葱和蒜泥混合在一起;
2.将混合好的洋葱蒜泥倒入密封容器中,加入橄榄油和香菜梗拌匀;
3.将密封容器放入冰箱,保存一周左右。
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