做包子怎么发面(发包子的面怎么发)
2023-05-30 04:36:47投稿人 : yq4qlskj围观 : 51 次0 评论
一、主要材料及用量:
1.小麦粉:600g左右;
2、温水:250克左右;
3、无泡酵母:3克;
4.白糖:2-3克;
5.盐:2-3克;
6.猪油或黄油:4-5g;
7.馅料:可以是肉末、蔬菜、菜花、豆芽等。
二、具体做法:
1.将小麦粉倒入洗净的碗中,加入细盐和糖,搅拌均匀;
2.加入无泡酵母,然后倒入温水,轻轻搅拌,最后揉面团,直到可以捣碎。将揉好的面团放在揉面板上,用拇指按压面团,慢慢将均匀的面团压开;
3.将挤压好的面条放在案板上,用指台空将面团向上压,拉成一圈;
4.用刨子将面团刨成薄片;
5.准备馅料,如肉末、蔬菜、菜花、豆芽等。,加入盐、糖、味精搅拌均匀;
6.将薄片握在手心,用手指轻轻滴下馅料,将馅料均匀地放入面团中;
7.把灯包起来压着,像摊圆饼一样;
8.将包好的包子放在案板上,用筷子签至一定密度,使其饱满;
9.将包好的包子放在盘子上,用勺子将温水倒入容器中,加入一些猪油或黄油,直到面团完全充满温水;
10.蒸馒头直到肉被剥掉。可以根据个人喜好在中间放一些调料增加风味。
首先,准备面粉
1.选购食材时,建议选择新鲜的高筋面粉。
2.把面粉放进一个干净的盆里。
3.加入适量的水,搅拌均匀。
第二,头发表面
1.将搅拌均匀的面粉聚拢成小球形,将面团放在温热的桌面上,用拇指轻轻按压,头发在桌面上晃动。
2、加油搅拌,用手拉伸面团,经常改变面团的方向。
3.揉成长条形,然后面团会变薄,把它劈成小块,放到一个干净的没有沾油的碗里。
三、小笼包
1.锅里放一点油,加入其他调料做包子。
2.将包子的皮放入油中,均匀的抹上一点油。
3.放入蒸锅,中火蒸20分钟左右。
4、把包子拿出来,放在果汁盆里,边吃边浇酱。
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