凉拌苦瓜的做法(苦瓜怎么炒才好吃)
2023-05-30 00:54:04投稿人 : yq4qlskj围观 : 54 次0 评论
首先,准备食材
1.新鲜苦瓜:买回来的苦瓜要放在冰箱里冷藏。最好当天才买,保证苦瓜的新鲜度。
2.其他调料:蒜、芝麻、盐、香油。
第二,榨汁治疗苦瓜
1.苦瓜去皮,切块或切片,放入榨汁机中;
2.按榨汁机的按钮,把苦瓜榨干。切记不要将苦瓜榨透,只需将苦瓜碾碎,榨汁后留作备用。
第三,做凉拌苦瓜
1.将碾碎的苦瓜放入锅中;
2.加入适量蒜末、芝麻、盐、香油,搅拌均匀;
3.最后将刚榨出来的苦瓜汁加入搅拌均匀的苦瓜中,搅拌均匀,如果糊太干可以加点香油;
第四,最后装车
1.在盘中加入配菜,如水煮火腿片、熟鸡蛋片;
2.然后把刚做好的凉拌苦瓜放入盘中,漂亮地摆在桌上;
3.吃的时候,花生和肉末可以当配菜。
五、凉拌苦瓜做好。
1.凉性苦瓜煮熟后有淡淡的青苦味,苦瓜的口感很软;
2.这种凉拌苦瓜也是非常健康美味的凉菜,不用太多调料就能让苦瓜的苦味少很多;
这个凉拌苦瓜好吃,是很多人最爱的节日凉菜。
苦瓜怎么炒才好吃;
一、前期准备
1.准备食材:苦瓜一个、姜一块、蒜一瓣、干辣椒适量、盐一茶匙、食用油三茶匙;
2.苦瓜洗净,用擀面杖擀成苦瓜丝;
3.准备其他调料:姜蒜切碎,干辣椒切碎,盐和食用油备用;
第二,煮炒苦瓜
1.锅中放入食用油,加热至八成热;
2.加入苦瓜丝翻炒至苦瓜变色,避免焦化;
3.将苦瓜翻炒后,加入蒜末、姜末和少许盐,翻炒至苦瓜入味;
4.最后撒上少许剁碎的干辣椒和适量的盐,翻炒片刻即可食用。
第三,提示
1.烹饪时间一定要趁热;
2.放苦瓜的时候,在锅里加点盐,这样更容易收敛水分,煮的更快;
3.炒苦瓜的时候一定要计划好,炒的时间越长,苦瓜越耐酸,不容易老;
4、煮熟的苦瓜会大大增加味道的地道性,口感更加丰富。
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