1.白菜豆腐是汉族传统名菜。主料是大白菜和豆腐，豆腐部分是大豆淀粉。大白菜是靠当地水土好的灌溉种植的。晶莹剔透，柔软有弹性，造型美观，色泽鲜艳，四季皆可上市。

2、白菜豆腐的做法比较简单，先将白菜洗净，切碎，然后将豆腐切块，放入锅中，加入盐、葱、姜、糖、酱油、料酒、味精等调料。，煮到锅里都是热的。将卷心菜倒入锅中，煮一会儿后即可食用。

3.白菜豆腐色泽翠绿，汤色淡黄，白菜软糯可口，豆腐鲜嫩多汁，味道鲜美爽口，四季皆可品尝。深受家庭喜爱，被誉为具有汉族特色的美味佳肴。

4.大白菜豆腐含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。作为一种滋补品，有助于提高人体免疫力，还能有效补充营养，维护人体健康。此外，大白菜豆腐中的维生素B2还可以保持皮肤和分泌正常，因此它也有助于改善皮肤的美丽。

5.大白菜豆腐作为汉族传统名菜，具有多种营养保健功能，使其不仅深受消费者喜爱，也是国内各种宴席、餐饮区久负盛名的美食，不断受到世界各地食客的青睐，成为高端食品之一。

1.“白菜豆腐”指的是中国传统家常菜。这是一道简单而美味的佳肴。大白菜豆腐因其特定的历史背景和传统风味，在全国各地广为流传，从而形成了具有优秀地方条件的文化传统，深受人们的喜爱。

2.白菜豆腐是中国人喜欢的街头小吃。它的主要原料是大白菜、豆腐和面粉。它的形状是一个厚，百叶窗形状和迷人的豆腐片。它的外观是白色的，形状是正确的。它通常被放在一个深色的盘子里，就像一件可食用的艺术品。

3.白菜豆腐的制作方法有很多种。在大多数地区，“炖汤”是主要方式。这时候豆腐片要用小火煮，然后大白菜要用大火煮。然后，将豆腐片、大白菜和调料放入深锅中，将所有原料放入锅中，加入少许水，煮45分钟至1小时，使大白菜变软，豆腐片变软，即可煮出一口美味的汤。也可以把豆腐片切成细丝，放在汤里煮10分钟。白菜酥了，豆腐丝煮到入味，就可以上桌了。

4.除了传统做法，许多粉丝还对“白菜豆腐”进行了改良，做出了更多川菜“街头小吃”的创新版本，比如用猪炸白菜豆腐，用野辣椒烧白菜豆腐。

5.大白菜豆腐的营养价值非常丰富，口感完美，加热后更加酥脆。大白菜能有效调理气血，豆腐有健脾利湿、补血补水的功效，非常适合经常食用。这是咸宜老少咸宜的美味佳肴，很受家庭欢迎。

综上所述，白菜豆腐作为一种清香的传统家常菜，不知何故成为了传统文化的一部分，流传至今。无论是传统还是街头版的家常菜，营养价值都很高，很受家庭欢迎，已经成为不可或缺的中国美食之一。

1.材料:大白菜200g、豆腐1块、葱2根、蒜2瓣、猪油1汤匙、盐、料酒、酱油、鸡精、糖、花椒粉、醋。

2.将白菜洗净，切成小块，用清水浸泡，冲洗干净备用。

3.豆腐洗净，切成小块，用开水烫一下，用清水浸泡20分钟，捞出备用。

4.将洋葱和大蒜切碎备用。

5.热锅，热油，放入葱和蒜，炒香，然后放入豆腐，快速翻炒几下，放入料酒、盐、糖、花椒粉、酱油、鸡精，炒匀，然后放入泡好的白菜，最后放入少许醋，炒匀。

6.把锅放在盘子里，撒一些小葱。

一、准备材料:

1.1两新鲜白菜；

2.豆腐1块；

3.洋葱10克；

4.大蒜5克；

5.酱油2汤匙；

6.熟油1汤匙；

7.盐适量；

8.味精适量。

二、豆腐的加工:

1.豆腐用清水洗净备用；

2.豆腐切块，用盐、味精、料酒腌制30分钟；

3.葱和蒜分别洗净，葱切成小块，蒜切成蒜末备用。

3.大白菜治疗:

1.白菜洗净，撕去根部，然后切成小花备用；

2.锅里放少量油，加热，然后把白菜放入锅里炸至断；

四、炒豆腐:

1.锅中放少量油，放入葱和蒜末炒香，再放入豆腐翻炒；

2.将豆腐炒至七八成熟，加入适量酱油和熟油，继续翻炒；

五、炒白菜豆腐:

1.大火烧热一锅，把炒好的白菜和豆腐放进去一起翻炒；

2.翻炒至豆腐全部熟透。

六、收尾工作:

1.出锅前加入少量盐和味精，搅拌均匀出锅；

2.撒上葱花，享受美味的白菜豆腐。