高压锅做蛋糕的方法(高压锅做蛋糕怎么做)
高压锅做蛋糕的方法:
一、准备食材:首先准备好蛋糕的食材,如黄油、奶油、糖、蛋白质等。
二、选择合适的高压锅:首先,选择最合适的高压锅。最合适的高压锅通常采用不锈钢材质,底部采用双真空密封,可以有效保护高压底座,提高蛋糕的烘焙质量。
三、将配料放入高压锅:然后将配料放入高压锅,所有的配料需要充分搅拌均匀,将最后一个面团放入高压锅的锅盖中,这样可以保持面糊的紧实,准备好后再将锅盖盖紧。
四、设定高压锅的烹饪时间:至于高压锅的烹饪时间,一般在30分钟以内就可以了。具体时间需要根据食材的厚薄和厨房环境来确定。火力可以降下来,保证烧完蛋糕不会冒烟。
5.打开盖子取出蛋糕:最后取出做好的蛋糕,等几分钟再打开盖子。蛋糕会散发出淡淡的蒸汽和香味。然后用钩刀取出蛋糕后,放在桌子上,用刮刀挂奶油、糖粉等。在蛋糕的表面。
6.蛋糕保存:烤好的蛋糕可以一次性食用或保存。保存时,可以用塑料袋或保鲜盒包装。它们可以冷藏在冰箱里,也可以存放在冰箱的另一个盒子里。另外,对于已经吃完的剩余蛋糕,也可以用塑料袋或保鲜盒常温保存,以备后用。
首先,准备蛋糕的配料:
1.高压锅:高压锅可以利用蒸汽的高压来烹饪食物,在做蛋糕时可以控制较小的温度和蒸汽压力,是做蛋糕的好助手;
2、鸡蛋:蛋糕中蛋白质的主要来源,所以鸡蛋的选择尤为关键,最好鸡蛋要蛋黄饱满;
3、白糖:提供甜味和口感,糖太多或太少都会影响蛋糕的口感;
4.低筋面粉:面粉的面筋越低,口感越软,为做蛋糕提供了口感;如果面筋太低,蛋糕硬度差;
5、牛奶:使蛋糕更柔软,改善口感;
6、植物油:能做软饼;
7.增稠剂:它可以帮助蛋糕在烤箱中保持良好的形状。
二、准备蛋糕的步骤:
1.准备食材:将鸡蛋、白糖、低筋面粉、牛奶、植物油、增稠剂放入大容器中搅拌;
2.高压锅加热:将高压锅内的水加热到设定温度,等待滴头冒蒸汽;
3.倒食材:将搅拌好的食材倒入高压锅,底部加一定量的水,避免烧坏食材;
4.调节温度:调节高压锅内的温度,出现雾气时,将温度调到最低;
5.烹饪:当温度降到比平时低一点时,可以盖上锅盖,将烹饪时间调整到25-30分钟;
6、凝固:打开高压锅,当蛋糕中心出现针孔时,说明已经凝固;
7.装修:把蛋糕从锅里拿出来,放入冰箱冷藏。取出后,试着在蛋糕url上涂上奶油、果酱等装饰材料。
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