栗子炖鸡（栗子炖排骨）
2023-05-29 19:12:25投稿人 : yq4qlskj围观 : 66 次0 评论
一、准备材料:
1.一只活鸡
2.栗子:400克左右
3.姜片:10克左右
4.洋葱段:1片
5.香叶:2片
6.肉桂:1片
7.八角:2粒
8.料酒:一汤匙
9.盐:一点点
二、实践:
1.先将切好的姜葱片放入干净的炒锅中，加入少许油，用小火。
2.将活鸡放入炒锅中，用小火将鸡煮熟后取出备用。
3.然后将洗净的栗子放入炒锅中，加入少许水，用小火煮，盖上锅盖，加入事先拌匀的料酒和盐，再次盖上锅盖，中火炖30-40分钟。
4.待栗子微熟，将鸡肉放回锅中，继续中火炖20-30分钟，至锅内汤汁粘稠。鸡肉香了就关火。
5.最后，将肉桂、香叶和八角放入炒锅中，用中火煮沸，然后取出。
一、准备材料:1。一只鸡(去内脏，洗净，切块)；2.五个栗子；3.杀鸡材料:花椒粒、八角、香叶、干辣椒、姜、葱、料酒、盐；4.调料:酱油、糖、蚝油、料酒、药膏。
二、流程:
1.鸡块用料酒和盐腌制30分钟左右；
2.准备杀鸡材料:将花椒、八角、香叶、干辣椒、姜、葱切段；
3.栗子洗净，棕榈油加热，炒熟栗子，捞出沥干；
4.将鸡块放入油锅，倒入葱和杀鸡料翻炒至香；
5.倒入生抽、糖、蚝油、料酒、油膏调料，炒出上乘汁液，加水小火煮30分钟左右；
6.最后将炒好的栗子放入锅中，加水继续煮10分钟左右，然后调味。
栗子炖鸡又称“枣汁鸡”，是我国传统家常菜，属于家宴、朋友聚会，吃起来酸甜可口，香嫩可口。这道菜的配料是:
首先，准备食材:
1、一只鸡，一斤左右；
2、甜栗子15-20个；
3、生姜50克；
4.适量葱、酱油、盐、糖、酱油、醋等调料。
二、烹饪步骤:
1.先将鸡洗净，剁成一口大小的块，用姜片拌上适量的盐、酱油、糖，腌制15分钟。
2.然后，将栗子和姜片放入锅中，放入适量的水，大火煮开。汤烧开后，改用中小火；
3.接下来将腌制好的鸡肉放入锅中，中小火煮开，继续翻炒至全熟；
4.洋葱切块放入锅中，加入适量生抽、醋、老抽调味，改用小火，盖上锅盖转小火，继续炖2-3分钟，直到鸡肉和汤都很入味；
5.最后炖好的炖鸡就可以上桌了。
首先，准备鸡肉
1.选一只新鲜健康的鸡肉，洗净，切块。
2.将鸡块用盐、花椒粉、姜片、八角、桂皮等调料腌制入味。
二、烹饪步骤
1.将腌制好的鸡块放入沸水中煮十分钟，然后取出沥干水分。
2.将鸡汁、料酒、精盐放入锅中，然后加入上述调料和鸡块，用中火煮至半熟。
3.栗子洗净用湿布擦干，然后放入煮好的鸡块中煮十分钟，使其相互粘在一起。
4.倒入盐和柠檬汁，做最后的烹饪，直到鸡块变软，炖上高汤，调味，用葱花装饰，放在锅里炖。
三、注意事项
1.反复搅拌鸡块，避免粘锅。
2.盐柠檬汁可以代替料酒，多加也可以增加板栗鸡的酸味。
3.将汁液充分煮沸，然后加入调味料，使鸡块入味。
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