萝卜海带排骨汤（排骨海带汤）
2023-05-29 18:53:45投稿人 : yq4qlskj围观 : 70 次0 评论
首先，准备食材
1.萝卜:洗净切片。
2.海带:洗净切片
3.排骨:洗净，去表皮，切块。
二、烹饪步骤
1.将萝卜片放入汤锅中，加入适量水，煮沸；
2.将海带切片放入汤锅中继续煮至海带熟透；
3.加入排骨，然后烧开，转小火，转中火，煮45分钟左右，直到排骨变软；
4.最后加入料酒调味。
第三，点睛之笔
1.撇去汤里的浮沫；
2.加入料酒调味，煮1分钟；
3.将排骨汤倒入碗中，放少许意大利面和香菜装饰；
4.最后可以加入素鸡精、盐等调料。
首先，准备食材
1.排骨:选用无油无骨、味道鲜美的排骨100g
2.海带:鲜海带500克，葱姜50克，八角、花椒、胡椒、干辣椒各7克；
二、排骨加工
1.将排骨放入温水中，将血水煮沸后浸泡在姜片中，以去除醋味；
2.取出排骨，用淘米水冲洗干净，切块，放凉；
第三，煮汤打底
1.取一个炒锅，把排骨放进去，翻炒至微黄，加入少许盐翻炒；
2.加入清水，开小火(注意含盐量的控制)，将排骨煮至熟透，放凉；
3.将炸好的排骨放入大汤碗中，加水或高汤，大火烧开；
第四，把它放进海域
1.取出第三步煮好的汤的1/3备用；
2.将剩下的汤放入锅中，加入葱、姜片、八角、花椒、辣椒、干辣椒；
3.将海带煮20分钟左右，至海带软烂；
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1.将步骤4准备好的汤倒入汤锅，小火煮沸，加入盐、鸡精、葱花搅拌均匀；
2.将煮好的海带全部倒入锅中，搅拌均匀；
3.将煮好的汤汁和海带全部倒入容器中，盖上盖子，加大火煮开；
4.汤煮开后，转小火煮25分钟左右，即可出锅。
一、切配料的准备:
1.准备骨头500克，排骨500克，萝卜100克，海带100克。
第二，开始操作:
2.将洗净的骨头和排骨放入锅中，用料酒腌制20分钟。
3.取出骨头和排骨，加入适量的水(多一点，最后的汤汁量需要控制)，大火烧开，然后小火炖30-40分钟或者直到骨头和排骨变软烂。
4.在烹饪的过程中，及时用勺子将浮在汤面上的浮沫去除。
5.准备100克萝卜，切丝，切丁或卷起来，然后放在汤里煮。
6.最后加入100克海带，一起煮，关火。
三、温度控制:
7.新开的小火煮大概需要30-40分钟，汤要尽量少；用老火煮久了，汤挺浓，滚透骨头。
第四，装载:
8.将萝卜海带排骨汤放入盘中，淋上香油，用葱花和青蒜点缀即可。
首先，准备材料
1.萝卜150g
2.海带15g
3.排骨500克；
4.适量的水。
二、步骤
1.排骨洗净，放入清水中煮熟去血水；
2.将排骨、去皮萝卜放入砂锅中，加入适量清水；
3.把排骨和萝卜炖熟，放入海中；
4.继续炖至海带软熟；
5.将汤倒入碗中，放入碗中即可食用。
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