排骨火锅的做法(麻辣牛排骨火锅的做法)
首先,准备食材:
1.排骨一斤;
2.洋葱;
3.薄荷叶;
4.葱、姜、蒜;
5.鸡精;
6.淀粉和生面粉;
7.花生;
8.辣椒和芝麻酱;
9.香油;
10.啤酒和陈醋;
11.料酒,酱油,蚝油。
二、制作排骨火锅的步骤:
1.将排骨放入清水中煮熟;
2.将煮过的骨头去血清;
3.将去血清的排骨切成块。
4.用老陈醋和少许盐腌制骨头;
5.锅中倒入适量油,烧至七成热;
6.将腌制好的排骨放入锅中慢慢煎至表皮变脆;
7.煎好后捞出排骨备用;
8.锅中加入葱、姜、蒜末,炒香;
9.加入盐、料酒、蚝油、芝麻酱、酱油搅拌均匀;
10.调好调料将排骨倒入锅中,小火翻炒均匀;
11.加入适量啤酒和花生炖至汤汁干;
12.最后加入香油、鸡精、麻油、薄荷叶几秒钟;
13.将热锅放入盘中,点击香菜即可上桌。
1.材料准备:
1.排骨400克、姜2片、八角2片、葱2根、料酒10毫升、香油10克、盐1克、鸡精2克、胡椒粉1克。
2.蔬菜:海带50克,土豆300克,大白菜200克,萝卜50克,木耳25克,洋葱50克,蒜苗50克,辣椒25克,香菇25克,玉米25克,茴香25克,樱桃蔬菜25克。
二、生产:
1.将排骨用清水洗净,用冷水将血水洗入排骨中,然后与姜片、八角、葱、料酒、香油、盐、鸡精、胡椒粉混合,静置半小时腌制;
2.将蔬菜切成均匀的小块,海带洗净切段。
3.锅烧开,放入排骨煮至汁面;
4.将转化好的蔬菜放入汤锅中,加入适量的水,加盐,大火烧开后关火,转中火焖20分钟;
5、放入适量的生抽、蚝油和醋,出汁即可。
三、烹饪过程:
1.用小火把排骨火锅煮透,不要煮太久,以免排骨变脆;
2.当所有的蔬菜都熟了,放在锅里翻炒10分钟。
3、最后放入适量的酱油、蚝油、醋,加点盐调味。
第四,拿:
最后把火锅放在盘子里,拌好汤,享受排骨火锅的美味。
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