做包子怎么发面（怎样发面做包子才松软好吃）
2023-05-28 20:27:36投稿人 : yq4qlskj围观 : 57 次0 评论
一、面团的材料:
1.开水:放入盆中，温度控制在30-40摄氏度内。
2.面粉:普通中筋面粉。
3.发酵粉:如果按照食谱做蛋糕，只能用白色水晶发酵粉
4.盐:吃的时候放进去。
5.糖:可以放一茶匙进去。
6.油:植物油和植物油都可以。
二、发面的方法:
1.先将面粉放入盆中，加入泡打粉和少许温水，使面粉吸水，然后搅拌混合均匀。
2.在混合好的膜中加入盐、糖和油，搅拌混合。
3.将剩余的沸水加入面条中，取出第一次稠度的面糊。你必须立刻加入所有的水。当面糊的稠度合适时，就容易揉成面团，不会太稀。
4.用手将面糊揉匀，揉成光亮的面团，盖上布发酵，一般放置15-20分钟。如果能持续更久，酵母就会长大，变得有弹性。
5.面团发酵后，揉成大球，再将大球分成30至40克左右的小球；
6.取出一个小球，用手掌揉成椭圆，在椭圆上压一个凹槽，使其中心像收紧一样饱满，但不要握得太厚；
7.将椭圆形的面团揉成圆球，从中抽出最后的空气。球形时不要用力过猛折断；
8.包子擀好后，放入烤盘，涂上一些盐。全部擀好后放入烤盘，将面团放入暖烤箱(180度烤15分钟左右)煮熟。
以上就是包子的制作方法。因为每个人对口感的要求不同，所以可以灵活调整材料配比，改变面团的口感和质地，重新定制自己喜欢的口味，让包子更加美味！
一、什么是面团？
1.面皮是指用面粉和适量的水做成的面团，用来包裹馅料做成各种口味的包子。这是一种非常简单的配料，但它可以大大增加味道。
2.在各种类型的面团中，常见的有小笼包、蛋黄包、水晶包、馒头等。但在制作不同口味的包子时，可以使用不同的面团材料，如绿豆沙面团、木薯粉面团、玉米粉面团等。
二、如何做出松软可口的面团
1.首先要选择优质的原料。购买面粉时一定要选择新鲜的面粉，口感自然会有明显的变化。
其次，将面粉和水按照正确的比例混合。根据不同品种的面粉，准确计算适量的水，正确的混合，可以使面团充分发挥其面筋。
3.接下来，反复揉拍。揉拍要花很多时间，但会带来意想不到的效果。揉面的目的是充分发挥面团的面筋，以达到柔软的效果；反复拍打可以让面团更加蓬松柔软。
4.最后将软面团用保鲜膜包好，放在温暖的室温下发酵，短时间内发酵成熟条件的面团。拿出来擀成薄饼，又薄又软，就可以做一碗好吃的包子了。
总之，要想做出松软可口的包子，面团是非常重要的一环。除了选用优质原料外，面粉和水要按正确的比例混合，反复揉打，发酵碾压，才能做出松软可口的馒头。
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