苏式月饼的特点（老式月饼）
2023-05-28 09:07:46投稿人 : yq4qlskj围观 : 60 次0 评论
(1)苏式月饼具有精致、意境独特的审美特征，具有明显的民族风格。它的馅料多种多样，有兰花、椰子、豆腐、枣、栗子、核桃、芝麻、猪油、红糖、芥末、白糖等。，组合多样，口味多样。
(2)苏式月饼有一种独特的味道和香味，因为它们有各种各样的馅料，所以它们有不同的味道和香味。比如，兰花馅有很浓的香味，椰子馅有淡雅的椰香，枣馅甜而重，芝麻馅脆，猪油馅有嚼劲。
(3)苏式月饼的烹饪工艺也很有特色。它的做工复杂但简单灵巧，外皮酥脆，馅料温和清香，味道很特别。一些苏式月饼更有创意和特色，如椰子月饼，其馅料充满活力。
(4)苏式月饼的外观也很漂亮，多为五边形或六边形月饼，馅料夹有碎末。整个造型很美，很有创意。苏式月饼有的外壳有图案，像小波浪，有的外壳中间有表情符号，像猪、兔子，很有动感。
(5)总之，苏式月饼以其丰富多彩的口味、多重巧妙的制作工艺和艺术化的设计给人们留下了深刻的印象。
一、苏式月饼的历史渊源
1.苏式月饼的出现是崇拜礼仪时代道教文化的基础。学者们认为，苏式月饼是由唐代王谢洪德的礼仪文艺“湘”形成的，随后随着湘粤庆典在江苏的流传，形成了独特的月饼制作文化精髓，最终形成了历史悠久的“苏式月饼”。
2.《苏式月饼艺术》一书提出，苏式月饼受唐代文艺复兴、南宋文化融合发展和明清文化思潮的影响，吸收了历代月饼制作的精华，形成了苏式月饼的现状。
二、苏式月饼的外观特点
1.苏式月饼以其独特的做工创造出古典、典雅、端庄的外观特征。采用古盖工艺，外观清新帅气，轮廓略显圆滑，表面美观晶莹，十分抢眼。此外，苏式月饼独特的香妃图案给人以独特的美感，广为流传。
2.苏式月饼的外观分为三种:褐色、红色和青花，用金边装饰，以显示其高贵的风格。
三、苏式月饼的口味特点
1.苏式月饼口感酥脆，以八宝粉、油、蜂蜜和部分糙玉为原料，并添加了宾芝菇粉、薏米草等天然药材，营养丰富，回味悠长，味道鲜美。
2.以糖水、芝麻、核桃、栗子、花生、芝麻酱、瓜子、芒果干等材料制成的坚果馅，以“八宝馅”为主，清纯醇厚，香甜可口，可谓内外兼修。
第四，苏式月饼的技术创新
苏式月饼以其独特的做法突出节日、传统和文化氛围。传承古代传统技艺，实施节日送礼活动。在这个传统的基础上不断创新，同时也在科技理念上有所探索。根据仪式感和完美的工艺造型，苏式月饼变得精致可爱。
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