炒素菜（炒素菜有哪些）
2023-05-28 07:38:15投稿人 : yq4qlskj围观 : 73 次0 评论
(1)准备配料
1.选择干净的蔬菜，将菜头、大白菜、青椒、豆角洗净，切片备用。
2.准备调料，切姜片，蒜瓣捣碎，准备料酒，酱油，糖和香油，花椒粉，八角等调料。
(2)烹饪烹调。
1.锅烧热，放入适量的油，放入八角炒香，然后稍微翻一下，锅里放入剁碎的豆角，中火翻炒，放入盐和少许鸡精，炒香。
2.锅中放入剩余的油，放入菜头和白菜，在锅中用大火快速翻炒，直至菜头和白菜熟。
3.加入调味料(花椒粉、料酒、蒜瓣、姜片、酱油、香油、糖、麻油)，将素菜上的调味料翻炒均匀，加入鲜味，翻炒几下即可食用。
(3)烹饪小妙招
1.做菜前，先把调料做好，搅拌均匀，味道最好。
2.蔬菜放入锅中的顺序也很重要。先炒青菜，再加调料。
3.烹饪过程中，可以根据自己的口味调整调料的量。
(1)准备所需的配料
1.选择你需要的蔬菜，如豆腐、芦笋、茄子、菠菜等。
2.青秀菜要洗干净；
(2)烹调素菜
1.烧热油锅，放少许食用油；
2.将洗净的蔬菜放入锅中，然后大火翻炒3-4分钟左右；
3.锅内保持大火，加入少许精盐、专用调料、酱油等调料；
4.翻炒几分钟，直到蔬菜表面变成金黄色；
(3)关火
1.关小火，把刚炒好的素菜端出来；
2.调味和烹饪完美的素菜；
(4)上菜
1.把刚准备好的素菜放在盘子里；
2.可以在上面做一些艺术创作，更美观；
3.如果有素菜就好了。
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