清炒苦瓜的做法（炒苦瓜怎么炒才好吃）
2023-05-27 20:25:21投稿人 : yq4qlskj围观 : 58 次0 评论
首先，准备食材
1.准备500g苦瓜。薄皮苦瓜油炸后营养丰富，味道鲜美。大多数人喜欢用它来做饭。
2.准备一些调料，大蒜，葱姜，盐，酱油，细砂糖，少许辣椒粉。
第二，开始做饭
1.先将苦瓜洗净，用刀切成段，粗细均匀，大小一致；
2.炒锅放油，大火烧至六成，放入蒜和葱姜翻炒出香味；
3.将苦瓜放入锅中，加入调料，盐2克，酱油2克，细糖1克，辣椒粉少许，翻炒均匀；
4.将锅中的苦瓜全部翻炒至熟透可以食用，然后取出；
第三，点睛之笔
1.赶快把苦瓜放在盘子里，不要让爽滑的味道溜走；
2.把碗里的苦瓜用刀切成小块，方便食用；
3.配以调料，将苦瓜裹上汁液，即可食用！
总结:炒苦瓜是一道很受欢迎的菜。炒苦瓜的做法是准备好苦瓜和调料，然后将苦瓜切成段，炒锅放油，放入蒜、葱姜、盐、酱油、细糖等调料，然后在炒锅里炒苦瓜至半熟，最后装盘即可。
首先，准备材料
1、洗净的苦瓜:500克；
2.姜片:3片；
3、蒜末:适量；
4.料酒:1勺；
5、盐:适量；
6、糖:适量；
7.鸡精:适量；
8、花椒:适量。
二、制作步骤
(1)准备调料。
1.将准备好的姜片打碎；
2.蒜末和胡椒粉切碎备用；
3、配好调料:料酒、盐、糖、鸡精，备用。
(2)烹饪步骤
1.将洗净的苦瓜沿蔓草一分为二，然后放入冷水中焯一下；
2.将苦瓜放入锅中，加入料酒、盐、糖、鸡精，搅拌均匀；
3.锅里放色拉油，加热；
4.将捣碎的姜片和蒜末放入锅中炒香；
5.加入苦瓜上色；
6.苦瓜平铺，勾芡；
7.加入辣椒，翻炒均匀，撒少量香菜；
8.倒入少量酱油；
9.立即上菜。
第三，提示
1、苦瓜应选择新鲜、重量适中、绿白相间的苦瓜；
2.炸好的苦瓜颜色金黄，但不要煮过头；
3、炒苦瓜味道清淡，可适当加盐增味；
4.用少许酱油炒苦瓜，可以使炒出来的苦瓜更美味。
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