黄桃罐头的做法(银耳黄桃罐头的做法)
第一,汁是黄桃。
1.果汁要选用最好的黄桃,每批同步采摘,达到同样的果味;
2.第四,将黄桃洗净去沙,撇去黄桃表面,防止黄桃表面被污染,将残渣过滤过筛,滤出汁液,分离汁液和残渣;
3.将糖浆煮沸,将糖放入容器中放大,加工融化,再加入其他配料,制成合格的糖浆;
4.酸碱调节:先将果汁浓缩,调节到固定的pH值,保持桃果的口感和味道稳定;
5.准备容器,选择耐热、耐污染、坚固、耐火的不锈钢容器,消毒后使用;
6.冷冻去核:将黄桃用水洗净,取出,去籽,然后倒入冰水预冷;
7.煮加糖:将黄桃放入容器中,加入预煮好的糖浆,中火煮黄桃;
8.老水比例:取一定量的老水,加入果汁,待比例稳定后,将黄桃罐头煮沸;
9.热灌封最后将容器倒置,快速加热灌封,密封,即可包装发货。
二、链接的要点
1.上等黄桃的挑选:准备上等黄桃,保证口感一致;
2.四洗除砂:撇渣滤汁,防止污染;
3.熬制糖浆:将糖融化,加入配料,充分搅拌;
4.酸碱调节:将果汁调节至pH值为0.50-0.55;
5.冷冻去核:将黄桃用冰水预冷,去籽;
6.煮加糖:将黄桃加入糖浆中,中火煮;
7.老水比例:调整果汁与老水的比例,完成煮沸;
8.热灌封:将容器倒置,加热进行灌封。
一、材料准备
1.熟黄桃:每罐适量。
2、糖:适量
3、水:适量
4、柠檬:适量
5、袋装大米:适量
6、调料包:适量
二、步骤
1.黄桃洗净去皮,切块;
2、锅里放入适量的水,烧开,放入米饭,加入少许糖,搅拌均匀,盖上锅盖,中间搅拌一次,等到米饭熟了;
3.取一盆,放入黄桃粉,加水少许,加热搅拌至汁浓;
4.火不太大的时候放调料包,加一点糖,然后加入柠檬水搅拌均匀;
5.将调好的黄桃汁倒入煮好的米饭中,搅拌均匀,最后放入锅中,盖上盖子,放入蒸锅,蒸15分钟;
6.蒸熟后,取出晾凉。
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