饼的做法(油饼的做法和配方 酥脆蓬松)
2023-05-26 13:24:07投稿人 : yq4qlskj围观 : 62 次0 评论
首先,准备面团
(1)将一个鸡蛋、150克面粉和60克白糖放入一个大盆中,搅拌均匀;
(2)加入25克黄油,用勺子搅拌均匀;
(3)加入酵母液,继续搅拌至面团光滑;
(4)然后,将面团放入准备好的圆盘形浆盆中,用覆盆子的方法揉面团;
(5)最后将揉圆的面团放入盛有少许水的袋子中,让面团发酵至两倍大小。
第二,烤蛋糕
(1)将烘箱预热至180 ℃;
(2)取出发酵好的面团,慢慢擀成1厘米厚的圆饼皮;
(3)将糖霜放入碗中,加入少许水搅拌;
(4)在圆饼皮上撒上糖霜,然后在圆饼皮上撒上十字纹;
(5)最后将圆饼皮放入烤箱,烤20分钟后取出,冷却后即可享用。
1.准备材料:精粉、纯鸡蛋、鲜奶、精选黄油。
2.将面粉倒入碗中,加入少许盐,轻轻搅拌均匀。
3.在面粉中加入鲜奶,搅拌多次,直到面糊变软并紧密贴合。
4.将面糊放入有淀粉的糕点底部,涂上一层无油烤玉米淀粉,揉匀。
5.将纯鸡蛋轻轻放入面糊中,用食指搅拌均匀,加入选好的黄油,再次搅拌均匀。
6.用勺子将面糊慢慢搅拌均匀,将面糊均匀倒入蛋糕模具中,用锋利的小刀将表面刮平,去除褶皱。
7.将蛋糕模放入烤箱低温烘烤12分钟,形成美味的金色渐变,然后取出,撒上生粉、糖等装饰,散发出浓浓的甜香味。
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