炸虾的做法（怎样炸小虾又酥又脆）
2023-05-26 07:02:02投稿人 : yq4qlskj围观 : 56 次0 评论
一、材料准备
1.30g茴香籽约5-7粒；
2.鸡精粉2克；
3.料酒1茶匙；
4、盐2茶匙；
5、胡椒粉1茶匙；
6.食用油适量；
7.山椒50克；
8、酱油1茶匙；
9.炸虾(约600g)。
第二，实践
1.虾仁用料酒、盐、胡椒粉、鸡粉腌制，揉匀，再腌制半小时以上；
2.把茴香放在虾上，用能量扭动，很容易炒成米饭；
3.锅中倒入食用油，将虾炸至七成熟，加入酱油和山椒继续炸，最后撒一勺香油出锅。
第三，不同的风味做法
1.盐炒虾仁:茴香与玉米粉、芝麻米、淀粉、盐、胡椒粉、胡椒粉按口味混合；把茴香放在虾上，但是要把茴香放在虾的表面，然后用你的能量把虾均匀自然的揉搓，在油锅里加热到六成，然后放入炸好的虾，中火炸至熟。
2.炒虾仁:将酱油混合调料加入适量清水中，将炒好的虾仁均匀浸泡在汁中；锅中加入油，加热至六成热。先下山花椒辣椒炒香。然后将腌制好的虾仁一起炸，炸至七成熟时，出锅即可食用。
首先，准备食材
1.准备:虾仁、葱、姜、盐、料酒、白胡椒粉、面粉等。
2.将虾洗净，然后与姜片、料酒、盐、胡椒粉混合，腌制十分钟左右。
3、起锅，热油，热油变色，放入虾仁，高温翻炒。
4.加入洋葱，将虾煎至金黄色。
第二，油炸面粉
1.将炒好的虾仁中多余的油全部捞出，另起锅，倒入少许清油加热。
2.用少许水将面粉调匀，倒入热油中，不断搅拌，直至面粉完全浸入油中，成为浆状。
3、出锅，沥干油，面粉浆凉后，放入虾仁，均匀裹上面粉，炸至金黄色。
第三，炸虾
1.取锅，倒入适量清油，加热至七八成热，放入虾仁，中小火慢煎，煎至虾仁表面焦黄，表皮绷紧。
2.在煎的过程中，反复翻炒，使虾的表面均匀呈褐色，再煎至金黄色。
第四，板块装载
1.将炒好的虾仁和面粉放入盘中，用葱白包裹，再用一点新鲜的花草点缀，装饰得鲜艳漂亮。一盘美味的炸虾准备招待客人。
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