首先，两岁以下婴儿的食谱

1.苹果蒸鸡蛋:鸡蛋1个，苹果1个，水适量，食用油适量。

做法:苹果洗净去核，切成小块；鸡蛋打散，加水，搅拌均匀成蛋液备用；锅上放一层清水，加入蛋液、苹果块和少许油；把锅放在蒸笼里蒸，然后拿出来。

2.枸杞燕麦米粥:淡菜50g，枸杞20g，燕麦碎100g，清水适量，食用油适量。

做法:将河蚌洗净；将贻贝、枸杞、燕麦放入清水中用武火煮沸；然后改小火，煮成稠粥；调入一小勺食用油；食用前，可将油加热，将贻贝切片炒熟，以作装饰；口感厚实粗糙，营养滋补，适合婴幼儿食用。

二、两到三岁婴儿食谱

1.香菜虾仁:虾仁50g，香菜20g，淀粉适量，油酱1小勺，香油少许，葱姜蒜末适量，生抽少许。

做法:虾仁洗净备用；香菜洗净切成小块备用；将葱、姜、蒜分别粉碎备用；锅里放适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香；将虾仁翻炒均匀；加入香菜，小火翻炒均匀；加入少许淀粉，倒入油酱拌匀；最后倒入香油和酱油调味；倒入少许水；大火翻炒至汁液粘稠；关火，然后把锅拿出来放在盘子里。

2.水煮豆腐汤:黄豆腐1片、虾仁20g、莲藕2片、香菇3朵、鸡肉(切末)15g、芹菜10g、盐、糖、酱油、料酒少许。

做法:虾仁洗净，去壳；香菇洗净切片备用；鸡肉洗净切片备用；莲藕切片备用；芹菜洗净切丝备用；锅中放入适量的水，将切好的鸡肉、虾仁、莲藕片、香菇片、芹菜丝放入锅中，然后改小火，加入少许盐、糖、酱油、料酒煮；最后加入去皮豆腐，豆腐软熟时即可出锅；人们在喝豆腐汤时可以加入香油和麻油调味，更营养健康。

三、三到四岁婴儿食谱

1.红烧排骨:牛排骨200g、大葱2根、蒜2瓣、甜面酱2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/2茶匙、食用油少许、水适量。

做法:排骨洗净，洗净沥干备用；将葱和蒜压碎备用；锅中烧少许油，将排骨煸炒至变色；倒入葱蒜炒香，再加入甜面酱、料酒、鸡粉；加少许水，大火快煮，小火慢煮30分钟；直到汤汁干透，混合均匀上色；关火，出锅。

2.芹菜虾:芹菜100克、虾50克、淀粉适量、香油少许、酱油少许、葱姜蒜末适量、油酱1茶匙、食用油适量。

一、儿童食谱有哪些完整的书籍和做法？

儿童食谱大全及做法是收集家庭特色食谱或专业美食家打造的食谱，附上主要针对妈妈和宝宝的食材和做法，做出最好的健康营养食品，带给宝宝满意的味觉体验，让宝宝的日常餐桌更加美味。

第二，儿童食谱和做法的分类

1.非煮类:日式果汁奶昔、苹果香蕉汁、果酱味蛋卷、苹果蛋糕布丁等。

2.烤箱:杏仁饼干、绿豆芝士蛋糕、香蕉蔓越莓马芬、草莓饼干等。

3.蒸蛋:芒果蒸蛋、香蕉牛奶蒸饼、豆腐海鲜蒸蛋、韭菜排骨蒸蛋等。

4.卤:椰汁鸡丁、酱猪蹄、麻辣熟鸡、野菜红烧牛肉肠等。

5.汤类:毛豆虾仁汤、香芒菠菜汤、海鲜蔬菜汤、冬瓜鸡茶等。

6.拌:糖醋拌香菇，糖醋拌木耳萝卜，芹菜拌香菇芽菜，甜四季豆芹菜拌黄瓜等。

三、儿童食谱和做法的注意事项

1.在选择上述食谱时，营养和健康是优先考虑的，以保证婴儿均衡的营养摄入。

2.尽量避免食材发霉、变质、污染，尤其是婴儿食品，注意安全卫生问题，确保母婴安全。

3.尽可能准备小勺或小碗的食材，让孩子吃起来更轻松、更娱乐、更安全。

4.养成孩子正确的饮食习惯，放松食量，补充营养，保证宝宝精力充沛，健康成长。

5.随着宝宝的生长发育，在制作食谱时要注意季节的变化，从海量的社会资源中寻求新的发现，增加宝宝的饮食多样性。

一、儿童专用海鲜粥

1.准备材料:粳米50g，熟西兰花50g，海鲜(虾、海参、贻贝)适量，胡萝卜10g，洋葱15g，水适量，油2g。

2、煮法:1)将糯米放入水中，微火，煮至粥8成熟；2)将过滤后的海鲜(虾、海参、贻贝)放入水中，加入胡萝卜、洋葱，煮至海鲜软熟；3)将煮好的粥、煮好的海鲜、西兰花放入锅中，加少许油，煮熟后即可食用。

二、蛋奶蒸虾米

1.准备材料:大米180克，葱、芹菜、胡萝卜各10克，蒸虾、鸡蛋、牛奶各30克，姜葱碎5克，油2克，盐少许。

2.烹饪方法:1)将鸡蛋打碎，与牛奶混合；2)将米饭倒入锅中，加入葱、芹菜、胡萝卜、蒸虾、蛋奶的混合物，加入姜、葱、油，加入少许盐，搅拌均匀，放入蒸笼中即可食用。

第三，紫菜蛋花汤

1.准备材料:鸡蛋30g，紫菜5g，葱西葫芦10g，火腿肠30g，油2g，盐少许。

2.烹饪方法:1)将洋葱、火腿肠、西葫芦切成小块；2)鸡蛋打散，加入洋葱、火腿、西葫芦，加少许油。3)将紫菜放入沸水中煮至变软，然后加入上述混合物，搅拌均匀，加入少许盐，蒸至熟。

第四，冷浴霸

1.准备材料:腐竹30g，芹菜10g，黄瓜10g，蒜瓣5g，盐和胡椒粉少许，醋和油2g。

2.烹饪方法:1)将腐竹放入开水中，煮至变软，用温水洗净；2)将芹菜、黄瓜、蒜瓣切成小块；3)将腐竹放入碗中，加入芹菜、黄瓜和蒜末，加入少许椒盐和醋，搅拌均匀，加入少许油即可食用。

五、健康黑木耳

1.准备材料:黑木耳20g，花生15g，香菇、海带、胡萝卜10g，香油2g，醋、盐少许。

2.烹饪方法:1)黑木耳泡软，洗净切丝；2)将花生翻炒，加入香菇、海带、胡萝卜丝，翻炒至七成熟；3)将黑木耳丝与炒好的蔬菜混合，加入少许香油和醋，搅拌均匀，加入少许盐，搅拌均匀即可食用。

首先，儿童食谱

1.蒸熊掌2。西兰花奶酪烤肉

3.韭菜土豆4。大蒜黄瓜

5.番茄酱薯条。明虾炒饭

7.豆豉炖猪肉。蛋饼

9.番茄芝麻鱼10。瓦罐鱼

11.瓜炒肉12。蒜蓉蒸扇贝

13.南瓜粥14。鸡蛋菠菜蛋糕

15.苹果麦片。蟹肉豆腐

17.番茄土豆汤。椰子汁和风米饭

19.鸡蛋三明治20。南瓜芝士蒸鸡蛋

21.金枪鱼炖豆角。烤鸡腿

23.面包布丁24。柠檬鸡肉

25.番茄南瓜烩饭26。蟹肉煎蛋

27.黑豆排骨28。金针菇焖猪排

29.蒜蓉醋虾。蒜蓉番茄酱乌龙面

第二，实践

1.蒸熊掌:

(1)熊掌去毛，洗净，剁成豆腐；(2)锅中加入500ml清水，加入少许食用油和料酒；(3)将剁碎的熊掌放入锅中，加入精盐和调料；(4)盖上锅盖，大火烧开后转小火，待爪子软熟时取出。

2.西兰花奶酪烤肉:

(1)西兰花切块，放入沸水锅中用中火煮熟；(2)准备好西红柿、胡萝卜、洋葱，将这些蔬菜切成薄片；(3)准备一块牛肉，将各种蔬菜放在牛肉上，加入芝士粉，用薄膜包裹；(4)倒锅空，清洗干净，放入裹好的牛肉，加入油、盐、香料，大火烧开；(5)转中火，盖上锅盖，炖25-30分钟，撒上少许点心。

3.韭菜土豆:

(1)准备土豆，清洗，去皮，去除洋葱；(2)将土豆切成细丝或小块。小葱去皮，切成薄片；(3)锅中放油，加热至五成热，再放入土豆丝，小火慢炒；(4)土豆变软后，加入韭菜末和适量盐；(5)撒少许胡椒粉调味，拌匀，撒少许点心即可食用。

首先，婴儿餐开胃菜

1.西红柿炒鸡蛋:西红柿切块备用，鸡蛋打匀，热锅加食用油，鸡蛋倒入锅中翻炒，加入西红柿翻炒均匀几分钟，上桌前撒少许盐和味精；

2.香菇四季豆:四季豆泡水软化，香菇切块，热锅加少量油。先将香菇炒一会儿，再将四季豆倒入炒出香味，加盐和葱花孜然即可食用；

3.玉米烤茄子:将玉米切片，茄子切块，热锅加入食用油，将玉米炒至微黄，再将茄子炒几分钟，加入少许盐和味精即可食用。

二、宝宝的主食面条

1.香蕉面窝:香蕉切碎，煮面条，加入切碎的香蕉翻炒至切碎的香蕉微黄，加入少许盐和改良油，拌匀后上桌；

2.甜玉米粥:将玉米洗净，放入沸水中煮熟，加入果糖或白糖搅拌均匀至熟，加入适量盐改善，再加入少许绿豆馅搅拌均匀即可食用；

3.炒南瓜饼:南瓜切块，加入精选大米，鸡蛋打散，加入油，少许盐和百里香拌匀。将南瓜酱滴入热锅中，煎至微黄。上菜前煎几次。

第三，婴儿汤/锅

1.玉米土豆汤:玉米土豆洗净备用，锅中放油，放入葱姜蒜碎，炒至变色，放入玉米土豆，加水适量烧开，加盐改善后上桌；

2.番茄鱼锅:将鱼洗净备用，番茄切块备用，热锅加入少许油，将鱼翻炒均匀，加入番茄翻炒几分钟，加水将鱼煮至八成熟，加入少许盐和芹菜碎翻炒均匀后上桌；

3.苹果西瓜汤:将西瓜切片，苹果切块，加糖，冷水煮沸，煮15分钟，冷却滤渣，即可食用。

第四，宝宝花式蛋糕

1.萝卜糕:将去皮的萝卜磨碎，加入面粉，烧开水，加入开水和混合物，搅拌成糊状，揉成面团，撒少许白芝麻，擀成煎饼，用油烫机，上菜前撒少许白芝麻糖；

2.田园煎蛋卷:热锅加油，鸡蛋打匀，将鸡蛋倒入锅中煎至微黄，撒少许盐和葱花，用调料裹成煎饼。表面撒一点水，煎至金黄色。上菜；

3.鸡蛋煎饼:将鸡蛋打散，加入面粉搅拌成糊状，加入食物软化剂和少许盐拌匀。热锅加少许油，将蛋糊滴入锅中，放入油锅中炸至微黄。加入少许淀粉，搅拌均匀。上菜前撒一点郁金香，加芝麻酱很好吃。

一.大米系列

1.南瓜多宝饭:将新鲜的南瓜分成两份，去掉内部的籽，然后去皮切块，加入适量的水，放入锅中煮至南瓜七成熟，多宝饭。

2.奶油鸡肉饭:将鸡肉洗净切块，加入油、盐、鸡精、料酒、姜、葱，将鸡肉煸炒出油，然后加入适量高汤，煨至鸡肉半熟，加入奶油，煮透，放入米饭。

3.果蔬饭:将蔬菜切块，加适量水，调成糊状，加入米饭中煮。烹饪时可以加入淡盐和一定量的水，加入新鲜的水果条或水果沙拉更好吃。

二、汤系列

1.西红柿土豆汤:西红柿土豆洗净，西红柿切块，土豆切片，锅中放少许油。油热后，将番茄块和薯片翻炒几下，然后加入适量的水，烧开，加入适当的调料，小火慢炖至土豆变软熟透后出锅。

2.香菇滑鸡汤:鸡肉洗净，切块；将香菇洗净，切片，用轻油、姜片、淡盐翻炒，再将鸡肉翻炒几下，倒入适量清水，转小火慢炖15分钟，汤便鲜嫩可口。

三、烹饪主食系列

1.素年糕:取适量素淀粉，加入适量温水，搅拌均匀，放入盘中围成一圈，盖上湿布，在画布上撒上糖粉，放入蒸笼蒸熟后取出。

2.黄瓜拌米粉:取黄瓜，去皮切块，锅中加入少许醋、糖、淡盐、少许料酒，将黄瓜块放入锅中翻炒几下，然后加入适量的水，浸泡米粉至黄瓜半熟，倒入米粉煮至熟透。

四、麦片系列

1.小米汤圆:将小米洗净，放入蒸笼中，小火慢蒸，将小米倒入搅拌机中，小火加热，加入糖、淡盐和适量的水，搅拌均匀成糊状，将面团搓成圆柱形，切成段，放入蒸笼中蒸熟。

2.小米面包:将小米、淡盐、糖、面粉混合均匀，分成小面团，擀成条状，将面团擀成鲜叶，放入蛋糕盘中，在面团上撒上适量蒜末，放入烤箱中慢慢烘烤。

五、果蔬拼盘系列

1.苹果拼盘:取新鲜苹果，洗净后切片成拼盘，撒上适量枸杞，将苹果拼盘放入微波炉中微波一分钟。经过微波，苹果片变得香甜可口。