花椒粉怎么做(花椒酱怎么做)
2023-05-25 23:30:20投稿人 : yq4qlskj围观 : 69 次0 评论
首先,准备食材
1.胡椒2。盐3。淀粉4。面粉5。巴西利
二、步骤
1.首先将面粉和淀粉混合研磨,面粉以二比一的比例研磨。
2.将所有的香椒去蒂,洗净,晾干,然后放入电磁炉中,捣成粉末。低温使用热风2-3分钟,防止过热后恶性恶化。
3.将以上步骤碾碎的花椒与之前搅拌好的面粉和少许盐(可选)混合,准备好的花椒粉即可使用。
4.将花椒粉放在阴凉的地方晾干,细粉可以分散烘干锁水,品质好。干燥后可存放在干燥、通风、阴凉的地方,可存放在正规的食用茶包或小笼袋中。
5.如果想做巴西花椒粉,可以加入一些巴西褐铁矿,改善辣椒的外观,更容易被发现和食用;巴西褐铁矿能有效捍卫辣椒的口感,提高辣椒的鲜度,使口感更加醇厚。
首先,准备原材料:
1.一斤花和辣椒;
2.半斤青蒜头;
3.半斤盐;
4.一瓶醋;
5.两勺糖;
6.四勺酱油;
2.花椒粉的生产步骤:
1.将鲜辣椒用清水洗净,晾干;
2.将干花椒放入电饭煲中,加入半斤青蒜头,加入半斤盐,加入一瓶醋、两勺糖和四勺酱油,搅拌均匀;
3.将电饭锅温度调到三档,炖40到50分钟;
4.煮好后,取出电饭锅,将内容物放入搅拌机,搅拌成花椒粉。
5.将花椒粉装入集尘瓶中,摇匀后放入小锅或盒子中。
三、花椒粉的保存和使用方法:
1.花椒粉的保存:花椒粉最好保存在阴凉干燥的地方。注意防潮,过期后及时丢弃;
2.花椒粉的用法:花椒粉可以添加到蒸饭、凉拌、清汤等菜肴中,也可以在烹饪椒麻鸡、椒麻鱼等辣椒菜肴时直接撒上花椒粉,达到麻辣鲜香的口感。
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