红烧大排面（红烧大排面的做法）
2023-05-25 19:16:23投稿人 : yq4qlskj围观 : 59 次0 评论
红烧猪排面
大排面，也叫刀削面，是中国传统面食之一。在中国北方，有一种特别好吃的大排面，就是红烧大排面。
焖面色香味俱全，香味十足，非常有营养。里面用的大排面条都是手工切的，所以很好吃。这种面的粗细因人而异，但一般不会很厚。而且这种面的烹饪方法也很特别。煮出来的面条软滑嫩滑，但不粘不腻，非常好吃。
以下是制作焖面的方法:
1.准备食材。我们需要面条、牛肉、猪肉、面筋、姜、洋葱等等。
2.牛肉和猪肉用清水洗净，切成小块。牛肉和猪肉分别用清水焯一下，去血污。焯一下，捞出备用。
3.取一个干净的容器，加水，将面粉和盐混合均匀，揉成面团，醒发一会儿。
4.将面筋用水洗净，切成长条。将面筋用水焯一下，捞出备用。
5.姜、葱洗净，切成小块备用。
6.加热锅，冷却油。将牛肉和猪肉倒入锅中，翻炒至熟。
7.加入姜片和葱片，炒香。
8.将焯水的面筋和大排面条放入锅中，加水煮沸。
9.当汤汁变浓时，加入盐、味精、酱油等调料，翻炒均匀，使味道分布均匀。
10.面条熟了，汤浓了，关火，装盘。
焖面是一种经典的北方面食，不仅味道鲜美，而且价格实惠，非常受食客欢迎。白领和学生都买得起。它不仅是一种食物，也是一种文化。人们在品尝焖面的同时，也感受到了一种传统文化和地方风味。
总之，焖面是一种非常好的面食，无论是做法还是口感都有一种特别的魅力。希望各位食客可以尝试一下，体会一下这种面食的魅力。相信你会喜欢的。
红烧面条的做法
众所周知，大排面是非常受欢迎的家常菜，清香可口，深受食客喜爱。今天给大家介绍一种焖面的制作方法，让你在家也能轻松享受到这种美味。
首先，准备食材
焖面的原料主要有面条、猪排、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、醋、盐、胡椒粉、大葱等辅料。
二、制作步骤
1.准备好食材，大排洗净切块，葱、姜、蒜切段备用。
2.将大量放入沸水中煮熟，取出后切成小块备用。
3.将葱、姜、蒜爆香，加入煮好的猪排和少量酱油、料酒、糖，翻炒，加水烧开，再转小火煮20分钟左右。
4.煮面，放入开水中，捞出放入煮好的汤中。
5.在煮好的面条中加入盐、胡椒粉和大葱调味。
第三，提示
1.注意腌制时间。煮久了面条会变软。
2.多加一点醋可以改善口感，让面条更美味。
3.大牛排最好选择排骨，肉质鲜嫩。
第四，总结
通过以上步骤，你也可以在家做出美味的焖面，无论是工作日还是周末，都会让你的生活更加丰富多彩。希望这篇文章能给你带来一些帮助，让你在家也能享受美食的乐趣。
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