笋干烧肉(笋干烧肉的做法)
笋干烧肉是一道美味的家常菜,具有浓郁的土家风味。这道菜主要由笋干和瘦肉制成。味道鲜美浓郁,吃后能让人有满足感。在下面的文章里,我会详细告诉你这道美味的家常菜是怎么做的。
一、配料的准备
做笋干和烤肉,需要先准备好所需的食材。制作笋干烤肉需要以下材料:
1.笋干:300克
2.瘦肉:300克
3.干辣椒:适量
4.姜片:适量
5.洋葱段:适量
6.盐:适量
7.料酒:适量
8.酱油:适量
9.糖:适量
10.酱油:适量
11.色拉油:适量
二、生产流程
1.先将笋干用清水浸泡1小时,然后切成条状备用。
2.将瘦肉切片,然后放入碗中,加入适量的盐、料酒和酱油,拌匀,腌制20分钟。
3.干辣椒去蒂,切成小块备用。
4.炒锅烧热,放油烧至五成热,放入瘦肉片翻炒至变色。
5.煮适量的料酒、酱油、糖,搅拌均匀后放出来备用。
6.将锅中剩余的油倒入盛有水的碗中备用。
7.炒锅再热,倒入油,放入姜片、葱段、干辣椒炒香。
8.将笋干倒入锅中翻炒,加点盐调味,翻炒至笋干收水。
9.最后将之前煎好的瘦肉倒入锅中,加入适量的水,煮至汤汁变浓。
三、饮食小技巧
1.看到笋干收水的时候,适当加适量的水,可以让汤汁更浓郁。
2.在烹饪过程中,表面有浮油,可以通过去除空气体中悬浮的油并指示油来去除。
3.有的朋友比较辣,可以在炒菜前多放点辣椒段,可以增加菜的辣味。
以上就是制作一道美味浓郁的笋干烧腊的全过程。这道菜适合家庭聚会,朋友聚餐,日常聚餐。你只需要按照上面的步骤,在家里就可以轻松做出美味健康的笋干烧腊。
笋干烧肉的做法
笋干烧腊是地道的中餐,吃起来鲜嫩多汁,非常好吃。如何用笋干做出一道好吃滑嫩的烧腊?下面是怎么做的。
要素1:配料
以上好的五花肉和新鲜的笋干为主要原料,笋干不仅味道独特,而且营养价值很高。猪肉鲜嫩,容易入味。它是烹饪的重要肉类。
要素二:调味
做笋干烧腊的调料主要有:葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、料酒、盐、五香粉、胡椒粉、辣椒油等。
要素3:生产过程
1.猪肉洗净,切成小方块。
2.热锅加入适量油,放入五香粉、花椒、葱、姜、蒜翻炒至油热。
3.加入猪肉翻炒至均匀受热至熟,取出待用。
4.热锅倒入适量油,放入切好的笋干翻炒收汁。
5.加入熟猪肉、盐、糖、生抽、老抽、料酒调味,煮至汁干。
6.做菜前加点辣椒油,提色提味。
需要注意的是,猪肉不能煮过头,否则会失去原有的风味和营养成分。煮熟的猪肉和笋干要混合均匀,吃起来更香、更嫩、更多汁。
总之,笋干烧腊是一道美味又健康的中国菜,特别适合请客或享受团圆饭。希望以上做法能帮助你做出一道美味的笋干烧腊。
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