绿豆做法大全

四季豆又名剑豆、豆角、长豆角，是广东最经典的家常菜之一，也是全国人民都喜欢的爽口食品。它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素和维生素。可以清热解暑，促进肠胃蠕动，非常适合夏天食用。下面全面介绍一下四季豆的做法。

首先，蒸青豆

材料:四季豆500g，蒜3-5个，盐，酱油，蚝油，料酒，姜，鸡精。

练习:

1.青豆洗净，去蒂，切成3厘米长的段，大蒜切碎备用。

2.将四季豆放入蒸锅，撒上盐和鸡精。

3.蒸20分钟左右，拿出来用冷水泡一下，再拿出来放在碗里备用。

4.锅中水烧开，加入姜片和料酒，将四季豆倒入碗中蒸5分钟左右。

5.锅中放适量油，爆香蒜末，加入蚝油和酱油，翻炒均匀，浇在蒸好的四季豆上。

第二，炒四季豆

材料:四季豆、香葱、姜蒜各500克，盐、糖、酱油。

练习:

1.青豆洗净，控干水分，切成3厘米长的段。

2.将四季豆放入热水中煮3-5分钟，直到变软，然后取出沥干。

3.锅里放适量油，放入蒜末和姜末翻炒出香味，放入干辣椒翻炒。

4.将煮好的四季豆倒入锅中搅拌均匀，加入盐、糖、酱油等调料。

5.最后撒上小葱炒匀。

第三，麻辣青豆

材料:四季豆500克，牛肉丝，豆瓣酱，姜，葱，辣椒，豆瓣酱，盐，糖，鸡精，料酒，酱油，淀粉。

练习:

1.将四季豆挑两头，去泡，放入沸水中焯3分钟，捞出，用冷水冲洗数次。

2.葱姜切片备用，辣椒切段，牛肉丝加入盐、糖、鸡精、料酒、淀粉腌制5分钟备用。

3.锅里放油，放入葱、姜、牛肉丝、豆瓣酱、豆瓣酱、胡椒粉炒香。

4.倒入焯水的四季豆搅拌均匀，然后加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽等调料搅拌均匀。

第四，糖醋绿豆

材料:四季豆、葱、姜、蒜各500克，盐、醋、糖、酱油。

练习:

1.将四季豆挑两头，去泡，放入沸水中焯3分钟，捞出，用冷水冲洗数次。

2.葱姜蒜切碎备用，锅中放油，六成热时放入四季豆，煮至微软。

3.将四季豆沥干水分，然后在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末翻炒，加入糖和醋翻炒四季豆均匀。

4.最后加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。

以上是绿豆的做法百科。尝试不同的方法，味道也不一样，四季豆非常适合夏天食用，营养价值非常高。欢迎你尝试为自己做一道家人和客人都会爱上的美食。

【凉拌青豆百科】

四季豆是夏季的主要蔬菜之一，质地酥脆，口感清爽，深受大家喜爱。但是，很多人只喜欢煮或者炒，却不知道凉拌四季豆也是一道很好吃的菜。下面，给大家分享一些凉拌四季豆的做法。

首先，混合香菜和青豆

材料:绿豆250克、香菜、姜、蒜、盐、鸡精、白芝麻、白醋、橄榄油。

练习:

1.将四季豆洗净切成小块，焯一下或煨一下，用筷子轻轻扎一下。

2、香菜根洗净切段，蒜和姜切末备用。

3.将四季豆捞出沥干，加入蒜末、姜末、盐、鸡精、白芝麻、白醋拌匀，再倒入橄榄油拌匀。

4.把拌好的四季豆放在盘子里，撒上香菜。

第二，混合鸡蛋和绿豆

食材:四季豆250g，鸡蛋2个，葱适量，酱油适量，姜适量，盐适量，白芝麻适量，色拉油适量。

练习:

1.从里往外挤，用勺子把四季豆碾成碎末。

2.打两个鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，加入适量酱油、葱花、姜末和盐，然后加入青豆碎拌匀。

3.将拌好的四季豆倒入锅中，中火煸炒至鸡蛋熟，加入适量白芝麻和色拉油拌匀。

第三，将豆腐和绿豆混合

食材:四季豆250g、豆腐1块、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、白芝麻适量、色拉油适量、酱油适量。

练习:

1.将四季豆洗净切成小块，拌入适量酱油腌制20分钟。

2、豆腐切成小块，葱、姜、蒜切末。

3、热锅凉油，葱、姜、蒜爆香，放入四季豆翻炒，加入适量盐拌匀。煮好后放入豆腐块，加入适量酱油翻炒。

4.豆腐熟了，翻炒一段时间，让四季豆和豆腐充分混合，加入适量白芝麻拌匀。

以上是凉拌四季豆的方法大全。相信每个人在夏天都能享受到不一样的四季豆。四季豆富含维生素C和纤维素，有益健康，吃了也不会腻。它们是非常健康的美味佳肴。