冬菇滑鸡（香菇滑鸡煲的做法大全）
2023-05-21 17:17:59投稿人 : yq4qlskj围观 : 68 次0 评论
蘑菇鸡肉
这是一道非常传统的家常菜。炖蘑菇滑嫩的口感和鸡肉嫩滑适中的口感相得益彰，非常适合冬季食用。今天，我要向你介绍我家的制作方法。
材料:
鸡腿一个，香菇20个，姜几片，蒜瓣少量，盐，鸡精，酱油，料酒，糖，生粉。
步骤:
1.鸡腿剁成大块，香菇对半切备用。
2.将鸡块用开水烫一下，捞出备用。
3.锅中倒入适量清水，放入姜片、蒜瓣、料酒烧开，放入鸡块，煮至鸡肉变色。
4.将鸡块取出，放入盘中备用。
5.用同样的方法煮蘑菇，放在盘子里鸡肉的旁边。
6.炒锅加入适量油，放入鸡块，翻炒至表面金黄，加入适量盐、鸡精、酱油，继续翻炒均匀。
7.把炒好的鸡块拿出来，放在蘑菇旁边。
8.锅中留适量油，放入姜片和香菇，翻炒至香菇变软。
9.加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。
10.鸡腿汤烧开，加点酱油和糖，焯一下。
11.锅中加入水淀粉，搅拌均匀收汁，勾芡后浇在乌鸡和香菇上。
小贴士:
1.鸡腿肉最好用厚皮的，口感更好。
2.把蘑菇斜着切，方便食用。
3.炒菜的时候一定要翻的均匀，才能让鸡块好吃。
4.熬制鸡汤可以更好的提神和提味。
5.加糖可以去腥增甜。
这种香菇滑鸡作为营养美味的家常菜，非常适合秋冬。可以根据自己的口味调整调料的量，做出自己的味道。希望你能喜欢，努力去做。
蘑菇鸡汤做法大全
冬夜是吃一碗热汤的最佳时间。蘑菇鸡汤是一种营养丰富、滋补强壮的汤。今天我要和大家分享一整套滑鸡煲香菇的做法。
材料:
1.500克鸡肉
2.5个蘑菇
3.5颗红枣
4.枸杞适量
5.生姜适量
6.适量的盐
7.适量鸡汤
练习:
1.将鸡肉切块，用开水焯一下，捞出备用。
2.香菇洗净切片备用。
3.红枣、枸杞洗净备用。
4.生姜切片备用。
5.热锅放油冷却，放入姜片炒香。
6.加入蘑菇翻炒，加入鸡块翻炒至变色。
7.倒入鸡汤，加入红枣和枸杞。
8.大火烧开后，转小火炖30分钟。
9.加入适量盐调味，煮5-10分钟。
小贴士:
1.焯水鸡肉可以去除鸡肉中的淤血和异味，使汤更香。
2.蘑菇也需要提前泡水，否则细菌和沉淀物会影响口感。
3.枸杞和大枣对身体有很好的滋补作用，可以根据个人口味增减。
香菇鸡汤的功效；
1.补虚强身。鸡肉含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，对身体有很好的营养补充。
2.养血益气。大枣、枸杞等成分有补血补气的功效。
3.缓解疲劳。蘑菇含有多种氨基酸和微量元素，具有很好的滋补作用，可以缓解疲劳，增强体力。
总结:
香菇鸡汤清香可口，非常适合冬天食用。今天分享了一本完整的滑鸡煲蘑菇的方法，非常简单易学。你可以在家轻松尝试。希望大家都能享受到这种美味的汤带来的滋补效果。
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