田螺怎么做好吃（大田螺怎么做好吃又简单视频）
2023-05-18 19:17:17投稿人 : yq4qlskj围观 : 65 次0 评论
田螺又名塘螺、池螺、水螺，是一种软体动物，属于腹足纲。其肉质细嫩滑嫩，是一道美味营养的海鲜菜肴。
2.蜗牛的营养价值
蜗牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，富含钙、磷、铁等微量元素。高蛋白、低脂肪、营养丰富，同时能健胃、润肺益气、滋阴补血。
3.田螺的选择方法和贮藏方法
挑选蜗牛时，要注意它的壳没有开裂、破损，壳有光泽，身体有弹性，没有异味。最好放在容器里，注入一些水，放在冰箱里保存，保证蜗牛肉的新鲜度。
4.蜗牛怎么清洗？
蜗牛的壳里有很多杂质，比如沙子、水草等，吃之前需要彻底清洗干净。先把蜗牛的须剪掉，然后用淡盐水或白醋水浸泡1小时左右，再用刷子刷洗。清洗后记得用清水冲洗。
5.蜗牛的烹饪方法
蜗牛最常见的烹饪方法是煮。将蜗牛放入锅中，注入清水，水量以刚好淹没蜗牛为宜。加入适量的葱、姜、蒜、黄酒等佐料，用中火慢煮，让田螺逐渐吸收汤汁等佐料，约需15至20分钟。煮好后不要马上拿出来。建议炖一段时间，更入味。
6.推荐几种蜗牛食物
6.1麻辣田螺
这道菜的核心是辣。先将田螺煮熟，再将葱、姜、蒜切碎，放入干辣椒、花椒，加些盐、味精、酱油、料酒调味，放在田螺上，最好是葱花。
6.2糖醋蜗牛
这种食物的名字听起来很有特色，在味蕾上营造出一幅画面，酸酸甜甜的味道，特别适合夏天。先将螺蛳窝用热水泡软，再用清水冲洗干净，沥干水分；炒锅烧热，放入花生油，放入葱姜蒜末炒香。最后加入番茄酱、糖、盐、味精调味拌匀。炒好后，可以装盘食用。
6.3清蒸蜗牛
蒸是一种比较健康的吃法，既保留了营养，又不会太油腻。在准备材料时，我们需要一些葱、姜、蒜、酱油和料酒。首先将田螺清洗干净，取出，加入生抽和料酒腌制20分钟。最后将田螺放入盘中，撒上蒜末和姜末，淋上几滴香油，放入笼中蒸12-15分钟左右。
7.预防措施
吃螺蛳时要注意细嚼慢咽，否则容易引起不适。另外，蜗牛需要煮熟后才能食用，因为未煮熟的蜗牛含有非常高的寄生虫和病毒，非常容易感染人。如果你有生吃螺蛳的想法，那是非常不鼓励的。
1.葱姜蒜调味，还有料酒，酱油等调味品，都可以用来做简单的田螺。一般蜗牛买回来后用盐水洗30分钟左右，让它们自己吐沙，洗干净备用。
2.在烹饪过程中，首先将葱、姜、蒜切段，放入热锅中煸炒出香味。
3.然后把田螺放在热锅里翻炒几下，加入少量料酒和酱油(根据口味调整)快速翻炒。
4.加入清水或肉汤淹死蜗牛。然后加入适量的盐，翻匀，煮开后盖上盖子，煮几分钟。当蜗牛完全变色变紧，就可以捞出来了。
5.将锅中的汁液放回锅中，用小火慢慢翻炒至粘稠，再加入适量的酱油和胡椒粉调味。
除了烹饪美味的田螺，还可以做成味道更丰富的烤田螺。步骤如下:
1.将清洗干净的田螺放入锅中煮至熟，然后取出。
2.将淀粉、鸡汁、酱油、孜然粉、胡椒粉、香油等混合。拌匀，将煮熟的田螺和调料一起放入碗中，拌匀腌制30分钟左右，让其吸收调料的味道。
3.将腌制好的田螺放入预热好的烤箱中，200度左右烘烤15-20分钟左右，直至表面金黄酥脆。
希望以上的制作步骤能给你提供一些帮助，让你在家也能做出好吃的大蜗牛。
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