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烤茄子(烤茄子料汁怎么调)

2023-05-26 22:34:55投稿人 : yq4qlskj围观 : 57 次0 评论

1.烤茄子:首先准备好有机茄子和适量的油,将茄子洗净切片;

2.热锅:将油倒入锅中加热。油烧至四成热时,将切好的茄子片放入锅中;

3.转小火,调好火力,用小火将茄子煎至两面金黄,均匀上色;

4.加盐,在茄子烧的过程中,加入足够的盐,使其美味多彩;

5.关火,关火源,关火后将茄子放入盘中,加入适量香菜、香油、芝麻,完成对茄子的烘烤;

首先,准备材料

1.茄子:选择新鲜、漂亮、颜色纯正的油茄子,检查茄子上有无飞蛾等异物;

2.油:植物油优先。

3、调料:盐、糖、醋、蒜、香菜一定要准备好。

第二,洗茄子

1.茄子去头尾,对半切开;

2.茄子放入油锅时用清水擦洗表面,避免土质;

3.将洗好的茄子放入大盆的水中浸泡15分钟以上,这样茄子会更耐热。

第三,煮茄子

1.将油放入油锅,加热,放入茄子炒匀;

2.加入调料:加入适量的盐、糖、醋、蒜、香菜,中火加热搅拌均匀;

3.翻面:将茄子翻面煎3-5分钟,避免煮过头,留下的茄子口感酥脆;

4.管包装:将炸好的茄子装入瓶中,密封,放入冰箱保存至食用日期。

第四,烤茄子

1.取一个烤盘,放入抹了油菜的托盘中;

2.茄子斜切,放在烤盘上;

3.撒上适量的油,然后撒上大蒜放入烤箱,中火慢烤15分钟左右;

4.取出后撒上盐和椒盐即可食用。

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