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工夫茶(工夫茶具名字)

2023-05-26 18:24:17投稿人 : yq4qlskj围观 : 54 次0 评论

一、工夫茶的定义

功夫茶又称乌龙茶,是中国的传统茶叶,属于绿茶。用特殊的手工制作方法,来自莆田湄洲岛。它有悠久的发展历史,被认为是世界上最古老的乌龙茶之一。

功夫茶是用水混合,但不是浸泡,而是发酵,以提高茶叶的香气、香味和口感。与绿茶和红茶不同,它的制作过程只需要在热水中稍微煮沸茶叶。经过多次的精工细作,从古至今依然是人工的,通过无数代的手工制作,积淀了深厚的文化底蕴和品质品味。

二、工夫茶的特点

1.色泽:工夫茶浓艳如玉,细腻清澈;

2、口感:工夫茶有淡淡的甜香味,有苦甜味;

3.香气:工夫茶香气清甜淡雅,有青草香、金银花香等清香;

4.叶底:工夫茶的叶底颜色黄澄澄,坚实结实,不软不软,叶肉厚。

三、工夫茶的制作工艺

1.发酵阶段:发酵阶段是工夫茶制作的第一个环节,其中以空气体为主。将茶叶装入陶瓷容器中,在固定温度27℃、湿度80%以上的烤房中发酵,通过空气体引发茶叶的生化反应,获得微苦的滋味和浓郁的香气。

2.揉捻阶段:揉捻阶段是工夫茶制作的第二个环节,即对发酵中得到的茶叶进行揉捻,赋予茶叶特殊的形状,以增加茶叶与茶叶之间的紧密度。

3.干燥阶段:干燥阶段是工夫茶制作的第三个环节,用于低温干燥茶叶,防止茶叶腐烂,保存茶叶品质,使茶叶重量降低到设定值以下。这个阶段容易出错,需要熟练的操作。

四、工夫茶的功效

1、明目:工夫茶中含有多酚类物质,具有很强的护眼功能,能帮助美容,滋润眼睛,提高视力,延缓衰老;

2、美容养颜:工夫茶中的抗氧化剂丰富,有助于减少自由基的伤害,有助于减轻皮肤的衰老,保持皮肤柔软细腻;

3.降低胆固醇:工夫茶中的多酚类物质可以降低血液中胆固醇的含量,有助于降低心脑血管疾病的风险;

4、防癌:工夫茶含有丰富的抗氧化物质,有利于防癌,增强人体免疫力,起到防癌的作用。

1.功夫茶的起源可以追溯到中国清朝。到了清代,世界大茶的种植集中在浙江、安徽、福建等地,而清代的贵族们又喜欢品尝上等的茶叶,所以这一时期出现了工夫茶。

2.清朝时,来自福建的著名茶艺师陈传浩开始研究茶道。他致力于将茶道发展成为一门艺术,为提高饮茶质量做了很多努力。他创立的“工夫茶”是最完整的茶道体系,是工夫茶的起源。

3.学茶的人需要一定空的房间,设备,技术,相辅相成。这个特色空房间就是后来流传的功夫茶馆。当时功夫茶馆使用的器具有:铲(茶尺)、磨(茶芯)、壶(泡茶用)、碗(盛热水用)、壶(水壶)等。

4.工夫茶馆最重要的是“泡法”。古语有云,“工夫茶贵百元”。技师在做泡的时候要控制好茶叶、水量、温度、时间等因素,综合运用,让茶叶发挥出完美的香味。

5.作为中国文化的一个组成部分,工夫茶也是中国人的精神食粮。不仅起到提神醒脑、强身健体的作用,还能开阔眼界、提高思维。它也被认为是持续传承的文化礼仪之一。

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