如何炖猪脚汤？，又快又好

我们经常可以在酒店里吃到美味的猪脚汤，但很多酒店的猪脚汤炖好后，稀释后端上餐桌。 要吃美味纯正的猪脚汤，你可以在家里做。

工具/材料

两只新鲜的猪脚

一瓶大豆

生姜五六片

盐和味精

操作方法

01

用镊子将猪脚上的毛去除干净后，一边用水冲洗，一边用碗或钂将大豆泡开

02

把洗好的猪脚放进锅里烧开水。 也就是说，把干净的猪脚放在锅里加入自来水。 自来水必须淹没猪脚。 可以看出水沸腾后，水面上漂浮着很多飞沫。

03

准备篮子，放入洗池，把煮好的猪脚和热水一起放进篮子里。 那时，热水和浮沫流入下水道，打开水龙头再次清洗猪脚，沥干水分

04

打开燃气灶，在国内倒入少许调和油，油温上升后，将姜片放入油锅中，同时将沥油的猪脚放入油锅中，翻炒约2分钟，去除猪脚腥味，发出香味，达到猪脚外侧稍黄后停火的目的

05

将轻轻炒过的猪脚和油和姜片一起放入砂锅中，加入自来水。 自来水至少要把猪脚全部淹没。 多放一点后盖上盖子点火，锅内煮滚，煮滚后改为中火慢炖2小时。 这个时候，猪脚差不多烂了

06

加入已经跑了两个小时的大豆，用中火继续炖50分钟。 然后放入适当的盐，再炖10分钟。 最后加入少许味精，翻转猪脚和热水，使味精均匀进入猪脚和热水中，关火后再吃

那么，以上是大致的内容。 ((END ) ) )。

大火翻滚，中火慢炖

早点腌大豆