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如何炖猪脚汤?,又快又好

yq4qlskj 发布:2022-08-01 16:26:55 37


我们经常可以在酒店里吃到美味的猪脚汤,但很多酒店的猪脚汤炖好后,稀释后端上餐桌。 要吃美味纯正的猪脚汤,你可以在家里做。

工具/材料

两只新鲜的猪脚

一瓶大豆

生姜五六片

盐和味精

操作方法

01

用镊子将猪脚上的毛去除干净后,一边用水冲洗,一边用碗或钂将大豆泡开

02

把洗好的猪脚放进锅里烧开水。 也就是说,把干净的猪脚放在锅里加入自来水。 自来水必须淹没猪脚。 可以看出水沸腾后,水面上漂浮着很多飞沫。

03

准备篮子,放入洗池,把煮好的猪脚和热水一起放进篮子里。 那时,热水和浮沫流入下水道,打开水龙头再次清洗猪脚,沥干水分

04

打开燃气灶,在国内倒入少许调和油,油温上升后,将姜片放入油锅中,同时将沥油的猪脚放入油锅中,翻炒约2分钟,去除猪脚腥味,发出香味,达到猪脚外侧稍黄后停火的目的

05

将轻轻炒过的猪脚和油和姜片一起放入砂锅中,加入自来水。 自来水至少要把猪脚全部淹没。 多放一点后盖上盖子点火,锅内煮滚,煮滚后改为中火慢炖2小时。 这个时候,猪脚差不多烂了

06

加入已经跑了两个小时的大豆,用中火继续炖50分钟。 然后放入适当的盐,再炖10分钟。 最后加入少许味精,翻转猪脚和热水,使味精均匀进入猪脚和热水中,关火后再吃

那么,以上是大致的内容。 ((END ) ) )。

大火翻滚,中火慢炖

早点腌大豆

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