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蒜薹炒猪蹄肉的家常做法 又快又好

yq4qlskj 发布:2022-08-01 02:41:20 3


炖的猪蹄,时间一长,容易返生,变硬,嚼劲也不像刚炖的那么好吃。 将回生、变硬的猪蹄肉刮去,与蒜薹一起炒,味美香,风味独特,味道鲜美。 介绍用大蒜炒猪蹄肉的日常做法。

工具/材料

一个猪蹄,200克蒜薹。

葱、姜、盐、味精、花椒、红椒、淀粉、料酒、酱油、油。

操作方法

01

蒜薹要集中清洗干净,沥干水分,切成薄片。

02

熟了的猪蹄,用刀把猪蹄肉剔下来,骨头上留肉。

03

红椒用水清洗干净,沥干水分,斜切。 切葱,准备姜。

04

在碗里放入一小勺片栗粉,兑水,拉成薄薄的一层。

05

将蒜薹用水煮开,水开后放入锅内20秒取出,迅速用冷水冷却,沥干水分。

06

锅里放油加热,油热后放花椒、葱、姜、爆锅。 加入猪脚肉小火翻炒,加入少许料酒、蚝油、酱油。

07

加入红椒、葱、姜轻轻翻炒,立即加入蒜薹大火翻炒,加盐。

08

炒至蒜薹断裂,加入粘稠的稀稠。 粘稠后,加入味精,关火后从勺子里拿出来。

那么,以上是大致的内容。 ((END ) ) )。

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