蒜薹炒猪蹄肉的家常做法 又快又好

炖的猪蹄，时间一长，容易返生，变硬，嚼劲也不像刚炖的那么好吃。 将回生、变硬的猪蹄肉刮去，与蒜薹一起炒，味美香，风味独特，味道鲜美。 介绍用大蒜炒猪蹄肉的日常做法。

工具/材料

一个猪蹄，200克蒜薹。

葱、姜、盐、味精、花椒、红椒、淀粉、料酒、酱油、油。

操作方法

01

蒜薹要集中清洗干净，沥干水分，切成薄片。

02

熟了的猪蹄，用刀把猪蹄肉剔下来，骨头上留肉。

03

红椒用水清洗干净，沥干水分，斜切。 切葱，准备姜。

04

在碗里放入一小勺片栗粉，兑水，拉成薄薄的一层。

05

将蒜薹用水煮开，水开后放入锅内20秒取出，迅速用冷水冷却，沥干水分。

06

锅里放油加热，油热后放花椒、葱、姜、爆锅。 加入猪脚肉小火翻炒，加入少许料酒、蚝油、酱油。

07

加入红椒、葱、姜轻轻翻炒，立即加入蒜薹大火翻炒，加盐。

08

炒至蒜薹断裂，加入粘稠的稀稠。 粘稠后，加入味精，关火后从勺子里拿出来。

那么，以上是大致的内容。 ((END ) ) )。