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如何用烤箱做烧烤鸡 你值得一看的技巧

yq4qlskj 发布:2022-07-31 20:09:06 46


知道如何用烤箱做烤鸡肉串是一项真正有用的技能。 特别是在外面下起了倾盆大雨,家里的火鸡没油了的时候,或者不擅长点燃烧烤烤架的时候。 这里有用烤箱做烤鸡肉串的简单方法。 附带美味家庭自制烧烤酱配方。

工具/材料

自制烧烤酱配料

1/2杯黄油

一杯切碎的洋葱

一大勺新鲜切碎或碾碎的大蒜

2大勺粗粒盐

用1/2茶匙捣碎的红辣椒

1大勺辣椒粉

一大勺胡椒粉

1/2茶匙黑胡椒粉

两杯冷水

1/4杯苹果醋

一袋糖

2大勺伍斯特酱

1/4杯糖浆

一杯番茄酱

做鸡配料

3又一半磅整鸡

粗粒盐

新鲜辣椒

花生油

四分之一杯切碎的香菜

准备自制烧烤酱

01

混合原料。 用小火将黄油放入没有大电抗的深平底锅中融化。 然后,放入切碎的洋葱和大蒜,直到变软。 撒上辣椒粉、碎红辣椒、胡椒粉、辣椒。 烹饪1分钟使味道变浓。

加入剩下的配料——水、糖、醋、糖浆、番茄酱、伍斯特酱。

你可能需要稍微搅拌一下调味汁,使其达到光滑的稠度。

02

炖一会儿。 所有材料合并后,不盖盖子炖约10-15分钟。 有时会搅拌。 酱汁稍微变稠后,品尝味道,然后相应地添加材料是很重要的。

03

请把调味汁放在旁边。 取一碗半的酱料用来准备烤鸡肉串。 把剩下的调味汁冷却,在烤鸡肉串做好之前放在冰箱里保存之后再拿出来。

那么,以上是大致的内容。 ((END ) ) )。

准备烤鸡肉串

01

把整只鸡切碎。 留下与鸡腿和上端相连的大腿。 用粗盐和新鲜的碎黑胡椒给鸡调味。

做鸡之前一定要用冷水把鸡完全洗干净。

使用锋利的刀具的话会变得容易切。

02

预热烤箱。 把烤箱预热到华氏325度。

03

烤鸡肉串。 用一口12英寸的平底锅用中火加热1/4英寸厚的花生油。 为了让每只鸡在锅里有足够的空间,分批烤烤鸡。 有鸡皮的一面朝下贴在锅上,减半后取下。 只需5分钟,鸡皮就烧成金黄色。

如果在脂肪出来之前烤烤鸡肉串,味道容易变淡。 同时有助于烤鸡皮。

烤鸡肉串的时候可能会冒油烟,但别担心。 这很普通。

04

把鸡肉移到烤盘里。 把鸡胸肉和腿肉放在单独的烤盘上,也可以是玻璃烤盘。 确保鸡皮朝上。 每个烤盘里放两大勺水。

05

放酱汁。 在两个烤盘里各倒一半酱汁,确保鸡肉覆盖着酱汁。 每个烤盘都盖上一张烤盘纸。 这是因为鸡肉的质感能保持美丽湿润。 然后用锡纸分别包了烤盘。

如果你喜欢的话,可以在烧烤之前用酱刷把酱涂在鸡皮上。

06

烘焙。 把烤盘放进预热好的烤箱里。 鸡腿肉需要烹饪1小时10分钟,而鸡胸肉30-40分钟就可以了。

07

提高烤箱的温度,剥掉覆盖在鸡肉上的东西。 取出鸡肉增加华氏40度。 取下锡纸和烤盘,把另一半的烧烤酱浇在鸡肉上。 把鸡肉放回烤箱里再烤10-15分钟。

08

你可以上桌了。 做好的烤鸡肉串在酱汁下散发出迷人的光泽,鸡肉也非常鲜嫩。 取出以前保存在冰箱里的酱汁重新加热,放入餐具或船形酱汁鉴中。 把烤好的鸡肉放入面包佐,用切碎的香菜撒在表面。

那么,以上是大致的内容。 ((END ) ) )。

01

你需要准备

01

两个砧板(一个切鸡,一个切蔬菜) )。

快刀

12英寸的锅

木匙

2 - 3两个石英烤盘

大平底深锅

源画笔

烤盘纸

铝箔

那么,以上是大致的内容。 ((END ) ) )。

烤鸡肉和烤豆、烤土豆、烤玉米搭配后会更香。

你可以只用鸡胸肉,而不用整鸡烧烤的季度或翅膀。 一切由你决定!

如果你觉得懒惰,或者需要赶紧烤鸡肉,可以用自制的烧烤酱代替在你喜欢的店里买的酱料。 使用同样的方法如上所述。

处理鸡的时候要避免沙门氏菌的蔓延。 经常用热肥皂水清洗手、餐具、操作台顶部、砧板。

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