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怎样在家腌雪里红咸菜,懂得这些技巧就够了

yq4qlskj 发布:2022-07-31 11:38:49 41


在这里,每年冬天大家都会泡一点雪里红。 是腌过的咸菜啊。 不管是和肉炒,还是煮鱼,还是炒鸡蛋都足够好吃。

但是,这里想提醒大家的是,腌菜虽然好吃,但不能吃得很多哦。 我家三口人一般腌10-15斤就行了。

我朋友今年也有刚腌咸菜的人。 她没有洗。 放了好几层盐放进坛子里。 (她家是坛子。 ) 10天后开始翻坛子。 这个时候,很多菜都烂了。 请一定要把水拿出来,然后放进坛子里。 两天前每天翻缸,消除辣味。

另外腌菜的时候,雪利红的选择也很重要。一定要选软的。那个好吃。

工具/材料

雪里红

盐。

步骤/方法

01

买上好的雪里红

02

用手摘雪中的红色根部的话,会出水,容易折断。 这样的菜很软

03

砍掉黄叶

04

在池子下面清洗

05

在大太阳下晒一天太阳

06

晚上把菜带回家,每道菜都撒上盐。 菜和盐的比率是10:1,这个不容易坏。 因为我们明年春天吃。

07

到了第二天早上的样子,有些菜已经泡了水,把上面的菜和下面的菜全部倒进去,容易出水。

08

到了第二天晚上,菜已经出了很多水,这个时候就可以进祭坛了。

09

坛子要事先洗好,倒一天。

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那么,以上是大致的内容。 ((END ) ) )。

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