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辣山海家常酸菜鱼做法,值得收藏

yq4qlskj 发布:2022-07-31 05:03:47 9


好吃的酸菜鱼

工具/材料

食谱卡路里: 1729.9 (大卡) )。

主要材料

鲈鱼(1斤半左右) ) )。

一瓶

酸菜

400克

色拉油

一百克

辣椒粉

二十只

青椒

六个

花椒

40粒左右

辅料

适量

胡椒粉

适量

美铃

适量

适量

炮姜

两张

大蒜

三瓣

蛋清

鲜汤

适量

操作方法

01

做酸菜鱼块很重要,说两句话。 鱼收拾干净后,在头和尾各上一把刀。 然后,从鱼背上把刀放在鱼骨下,从鱼背上把刀放在鱼骨下,让刀紧贴着鱼骨慢慢切,切下整个鱼身。 另一边好像是炮制的。

02

把菜刀和菜刀切成30角,把鱼切成薄片。

03

鱼片中加入料酒5克、胡椒粉、蛋清和适量盐。 轻轻捏住鱼片腌制10分钟。

04

酸菜要切成细丝。

05

准备调味料和调味料,把半截红椒切成节,把大蒜切成片。 如果里面没有姜的话,可以切两片生姜。

06

从锅里取出40克油,用小火炒一半香喷喷的花椒和红花椒节。 加入生姜、大蒜片发出香味。 加入酸菜和青椒炒香。

07

加入适量鲜汤和剩余料酒,放入鱼头和鱼骨大火烧开后煮15分钟。 加入糖和适量的盐调味。

08

把酸菜和鱼头鱼骨舀进大碗里。 转小火,一片一片放入鱼片煮。 把鱼片放进碗里。

09

从锅里加热剩下的油,炒剩下香味的红青椒和青椒。 在鱼片上装饰香菜。

那么,以上是大致的内容。 ((END ) ) )。

如果没有新鲜的汤,就用清水。 你可以加点味精新鲜一下。

抓鱼片时要轻一点,以免鱼片松散。

每条鱼都进锅后不要动。 鱼片卷成团停火种一两分钟就好了。 鱼片容易熟,所以煮久了不好吃。

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