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怎么炖羊肉又香又烂,这些知识你不一定知道

yq4qlskj 发布:2022-07-30 23:47:48 26


烤羊肉色泽高雅,汤色清,最大限度地保留了烤羊肉特有的新鲜香味。 关键是做法还很简单,把材料都扔进锅里,就可以稀里糊涂地走了。 听着咕噜咕噜的声音,闻着满屋子的香味感到幸福。

工具/材料

食谱卡路里: 905.5 (大卡) )。

主要材料

羊肉

750克

辅料

适量

大葱

适量

适量

大蒜

适量

橘子皮

适量

辣椒

适量

香料包

适量

操作方法

01

食材:羊肉:准备750克,切好后用清水排去血水,中途换几次水。 将羊肉用凉水下锅后,放入少许料酒,加热,出水后取出用温水冲洗,控干备用。

02

食材:盐: 6克,葱: 1支,姜: 1片,大蒜: 4片,橘皮: 2片,干辣椒: 3个,香叶: 1片,八角: 1个,桂皮: 1段,花椒: 1支票,茴香: 1小

03

将香料用纱布包裹好,冲洗干净,大蒜、葱切好,生姜切片,一起放入砂锅中,加水烧开。

04

放入羊肉块、辣椒、橘皮小火炖。 在我这里总是需要一个小时二十分钟。 剩下5分钟的时候放盐,搅拌均匀蒸熟再炖一会儿,既温暖又好吃哦。

05

这是冬天不可缺少的温暖身体的菜。

06

做法很简单很简单。

07

出锅的一瞬间,香气扑鼻,你会发现做一份软而不烂的羊肉炖,那不算什么。

那么,以上是大致的内容。 ((END ) ) )。

羊肉要提前用清水把血中的水放掉,中途要换几次水。

桔皮有消除臭味的不可思议的效果,你可以试试。

盐在最后剩下的5分钟里加入,过早地加入盐加速蛋白质的固化,肉质变成柴火。

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