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教你做好吃的羊肚 详情介绍

yq4qlskj 发布:2022-07-30 03:32:23 4


操作方法

01

搅拌羊肚

02

原料:

熟羊肚400克,酸菜300克,葱1根,生姜1小匙,大蒜8瓣,食用油30克,芝麻油2小匙,料酒大匙,胡椒粉2小匙,精盐2小匙,味精0.5小匙。

做法:

1、切羊肚,放入沸水中加入少许水,取出控水; 酸菜丝; 葱、大蒜洗净切碎; 姜洗净片;

2、将食用油加热,放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜,炒出香味,放入料酒,倒入大碗水,烧开后加入味精、盐、胡椒粉稍煮,淋上香油

03

详细介绍水壶的制作方法

04

菜系与功效:卤味菜补气食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱胃炎食谱

味:五香工艺3360卤

卤水羊肚制作材料:

主料:羊肚2000克

调味料:卤汁1000克

咸水羊肚特色:

又糯又好吃

请告诉我卤的制作方法和卤的制作方法。 1 .羊肚洗净,放入清水锅烤30分钟,取出洗净,沥干水分。

2 .烤卤滚后放入羊肚,小火煮2小时,取出,换刀装盘即成。

05

详细介绍羊汤的做法

06

菜系与功效:补气食谱水肿食谱胃调养食谱子宫下垂食谱小儿遗尿食谱

味:原味技术3360煮

黄芪羊肚汤的制作材料:

主料:羊肚500克

辅料:黄芪25克、黑豆50克

调味料:盐5克,胡椒粉1克

或者

1 .洗羊肚剪线

2 .黄芪润透切片;

3 .黑豆杂洗

4 .将羊肚、黄芪、黑豆、精盐放入锅中;

5 .加入羊肉汤适量煮至羊肚腐烂,调味即成。

小帖士-健康提示:

1 .羊肚可补虚损,健脾胃;

2 .黄芪味甘,性微温;

3 )暖阳气,固胃益表,可毒生肌,利水消肿;

4 .黑豆能活血、利水、祛风解毒;

5 .万物一致,共补气升阳,止汗,起到健脾补虚之功;

6 .适用于体虚多法、小便频繁等症。

小帖士-头套相克:

黄芪:黄芪恶白生皮,藜芦醇,五灵脂,怕防风。

黑豆: 《本草经集注》记载了:“黑豆恶五参,龙胆”。 黑豆忌和蓖麻油、厚朴一起吃。

07

农家扎紧羊肚

08

材料

鲜羊肚500克,雪里蕻400克,冻豆腐约50克,灯笼椒30克,鲜菜叶2片。 调味料盐6克、料酒5克、味精5克、生酱油1品(广州产,材料购买电话020-34756888 )、高汤250克、水淀粉5克。

做法1、将盐1克、料酒5克放入水中煮沸,将羊肚放入沸水中去腥30秒,取出放入碗里。

2、将雪里蕻、冻豆腐一起放入沸水中烧开20秒,放入干净的锅里,加入汤、盐、味精、酱油,小火煮约5分钟。 出锅放入放肚的碗里,上盘用中火蒸30分钟,翻到铺有生菜叶的盘子里,将汁液用水调稠后挂在羊肚上,周围摆放灯笼椒

09

烤羊肚片

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材料

熟羊肚500克,兰片40克,水发香菇30克,香葱15克,红椒、姜片、蒜片各10克,料酒、酱油各20克,精盐、鸡精各2克,胡椒粉0.00。

做法1、将熟羊肚、兰花片、香菇全部切片。 葱切成碎末。

2、将羊肚部分放入沸水锅中,快速捞出。 在锅里放猪油加热,放入姜。 放入蒜片、红干椒炝香、玉兰片、香菇稍微炒一下,放入料酒、酱油、汤烧开。

3、腹片、精盐、鸡精煮至烂软汤变浓,放入香葱,用湿淀粉勾芡,下锅装盘,撒上胡椒粉即成。

11

把羊肚切干净

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材料

羊肚600克。 调味料为油1000克(约50克)、醋、绍兴酒各1大勺、精盐、味精各1/3小勺、花椒10粒、葱、蒜片、姜末各少量、淀粉适量。

做法1、将羊肚去脂皮,洗净,切成2厘米见方块,放入热水中加热,立即沥干水分,投入8成热油中,爆开约2分钟,倒入勺子。

2、小鉴中加入醋、精盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉调成芡汁备用。

3、炒锅点火加热,放入底油,放入花椒粒出香味,取出不需要的东西,放入羊肚,烹制绍兴酒,勾芡,翻动均匀,立即出锅装盘即可。

13

煮章鱼

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材料

羊肚、章鱼干、姜、盐

做法1 .清洗羊肚:先用水粗略冲洗,然后在芝麻油中加入食盐浸泡10分钟左右。 芝麻油多一点。 用手抓住并开始摩擦,重复直到去除里面的污渍,然后用水冲洗。 或者先把醋和盐撒在羊肚里,反复洗一遍,放入面粉洗(把醋盐里洗干净再用面粉洗),最后用水,反复多次,最后可以放入水中煮。

2 .从沸水羊肚中取出切块,蛐蛐晒干后浸入水中,待用。

3 .将所有材料放入锅内小火煮,煮至熟为止,出锅时加盐即可。

那么,以上是大致的内容。 ((END ) ) )。

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