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羊肉汤的做法三(成都简阳羊肉汤) 专家详解

yq4qlskj 发布:2022-07-29 18:33:03 39


羊肉汤做法三(成都简阳羊肉汤)汤料:鲫鱼、猪棒骨、羊棒骨、羊肉、猪油、姜、葱、盐、味精、胡椒、茴香粉。 做法: 1、熬汤:鲫鱼用纱布包在猪棒骨、羊棒骨里,与羊肉一起煮; 2、羊肉煮好后取出切片,汤继续小火煮,煮得发白,奥德科越久越好; 3、把猪油放入锅里,把姜炒成金黄色,放入羊肉,开始爆开。 香味散发后,放入盐、胡椒和茴香粉。 (这个很重要,但是不要放太多,一点就可以了。 ) ) ) ) ) ) )。 4、破裂后可以倒入汤煮。 煮开后,汤也应该是白色的。 加入适量的盐和味精,加少许茴香和胡椒,一点就可以了。 5、起锅,放入大葱,制成简阳羊肉汤,干燥青椒面盘或青海青椒盘。 [饮食区]温馨提示: 1、简阳的吃法是放葱,一般不在汤里放香菜。 请记住,加入香菜后羊肉汤并不正宗,会有一点羊肉汤的香味掩盖。 2、鲫鱼根据汤是大锅还是小锅,买一两个就可以了。 汤的特点:汤味美,羊肉也好吃。

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