鱼胶是什么东西(花胶又是什么，有什么功效)
2023-05-28 14:18:41投稿人 : yq4qlskj围观 : 48 次0 评论
鱼胶，又名花胶，有些地方也叫鱼肚，是鱼鳔的干品。鱼鳔，我们都知道，是鱼体内的一个辅助呼吸器官，起着控制鱼在水中升降的作用。潜艇的发明原理就是基于此。
但是，并不是所有的鱼鳔干品都可以叫鱼胶，也就是鱼鳔干品≠鱼胶，这是一个常见的误区。只有某些鱼类的鱼鳔才能做成明胶，比如石首鱼，挑选有严格的标准，一般来说要求比较厚。但近年来，由于市场供不应求，市场上频繁出现新品种，一些不被老一辈认可的品种也逐渐被命名为鱼胶。
说到鱼胶，就不能不谈它的物质成分和功效。之所以受到大众的喜爱，是因为人们在食用过程中确实从中受益匪浅。被誉为“海洋人参”，与燕窝、鱼翅齐名。主要成分是高级胶原蛋白，蛋白质含量高达84.2%，脂肪含量低至0.2%，是很多女性朋友不可多得的高蛋白低脂肪食品。此外，它还含有多种维生素和钙、锌、铁、硒等微量元素，能给人所需的各种物质。
至于功效，一直以来各种医书都有记载。无论是美容养颜、调理身体、补血等。，效果显著。但是不要以为鱼胶只适合女性。其实不管男女老少，吃鱼胶都可以滋补调理身体。它不仅是一种美味的食物，也是一种高级补品。只有真正坚持吃下去，才能体会到各种好处。当然，不同种类的鱼胶效果大体相同，只是各自的侧重点还是有所不同，并不完全一致。
制作方面，不需要把鱼鳔拿出来，清洗干净，晒干。鱼胶的制作需要熟练的技术和丰富的经验。举个简单的例子，很多人都有收集鱼胶的习惯，标准之一就是完整。如果技术不过关，在取鱼鳔的过程中损坏不全，一个本该是极品的鱼胶价值会急剧下降。清洁不干净，残留过多，日晒不充分，会导致后期发霉异味多，影响整体美观。
在市场上买鱼胶，会影响价格的因素有很多:品种、大小、新旧、干度等等，这也是为什么价格差那么大的原因，从几千斤的名贵鱼胶到几百的普通鱼胶。对于刚遇到鱼胶的朋友来说，在选择上很迷茫，甚至被奸商用假冒伪劣产品欺骗。所以在购买的时候找到那些信誉度高的商家是极其必要的，同时也要加强自己的学习和识别能力，避免落入各种陷阱。久而久之，你会成为一个老手。
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