在各大葡萄酒电商的法国葡萄酒详情页，总能看到这样的图片:

然后商家会告诉你AOC是最高端的酒。但是AOC的酒有几千种，同等级的酒有100多种。为什么价格差别这么大？

1。什么是AOC？

AOC是法语称谓d'Origine Controlee的缩写，其中称谓的意思是“名称”，Controlee的意思是“检查和验证”，Origin的意思是“起源”，引申为“起源”。所以AOC的确切含义应该是“经检验达标的原产国名称”。

原产地往往由特定的产区来代替，如波尔多产区。2009年，法国产区分级制度经历了一次更新。因为在1992年，欧盟正式建立了PDO体系，目的是保护欧盟国家生产的农产品。为响应欧盟的改革，并与欧洲农产品等级标签形式相一致，法国也于2009年进行了改革，因此新的AOP体系取代了原有的AOC体系。但在日常生活中，人们往往习惯性地称之为AOC，法国葡萄酒的标签上有可能使用AOC和AOP。

在其他欧洲国家，也有相应的原产地保护制度，如西班牙的DO/DOCa和意大利的DOC/DOCG。

二、aoc红酒的含义是什么？

AOC是法国葡萄酒的等级，是account ation d ' origine Controllee的缩写，意为原产地控制的命名，是法国葡萄酒的最高等级。当然，AOC中也有分类，包括生产级(如波尔多)、分产区(如波尔多的梅多克)、村庄(如玛歌村)。产地越小，品位越高。

aoc级葡萄酒代表最高等级的葡萄酒

在法国葡萄酒的四个等级中，等级最高的是aoc葡萄酒。不同等级的酒有不同的酒标记录方式。如果你能理解这个标签，你也能理解其他等级酒的标签。

AOC标注生产地名的范围越小，等级越高。

法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯，都是以产地命名的。标注生产地名的范围越小，规定越严格，质量越高。相同aoc等级的葡萄酒，地区名medoc比波尔多更高级。有村名的酒更上一层楼。

如果是波尔多葡萄酒，酒庄名称更高级。除了酒庄名称和“grandcru”分级标签，是最高等级的葡萄酒。

当地名aoc葡萄酒

比如只有当地名字的葡萄酒，比如波尔多或者勃艮第，意思是在这个地区收获的葡萄用来酿造具有当地特色的葡萄酒，比如波尔多风味或者勃艮第风味。

在法国，佳酿推出的6个地方，加上南面面向地中海的普罗旺斯等7个aoc指定的地方，最具代表性。

aoc葡萄酒将地区名称添加到当地名称中

梅多克、格雷夫斯等标有酒标的酒，是标明酿造方法和最低酒精浓度符合各地区要求的酒。

家庭认证。——只能用原产国种植的葡萄酿造，不得用其他地方的葡萄汁勾兑。-AOC产量约占法国葡萄酒总产量的35%。——酒瓶的标签标注为称谓+产地名称+受控者。优秀区域餐酒，简称VDQS——是普通区域餐酒过渡到AOC级别必须经过的关卡。

第三，为什么都是AOC，价格差距那么大？

1。不同的产地

虽然在Controlee对葡萄酒的质量进行了一系列的检查，但并不是所有AOC的葡萄酒都有相同的质量。法国有上百个AOC产区，不同AOC产区的葡萄酒质量也不一样。所以，哪个Origine特别重要。

Origine所指的地理范围越小，限制越严格。产区越细分，土地越贵，知名度越高，产量越小，酒价越高。

以波尔多为例。梅多克是波尔多的次产区，波亚克是梅多克的次产区，所以这三种AOC的价格一般是波亚克AOC >梅多克AOC >波尔多AOC。

2。不同等级

法国有不同级别的AOC，如地区AOC和乡村AOC。勃艮第有一级花园AOC和村级以上特级花园AOC。

3。不同品种

世界上有8000多种酿酒葡萄，其中常用的有100多种，但最常见的主流品种只有30种左右。即使在这30种植物中，不同品种的栽培难度、成活率和产量也是不同的。

比如黑皮诺非常娇嫩，容易发霉，对产地极其挑剔，产量必须很低才能酿出好酒。酿造黑皮诺所需的成本和精力是其他品种无法企及的。生产成本高，自然价格就高。

4。不同的输出

产量是决定葡萄酒价格的直接因素。从品质上来说，产量越低，葡萄藤吸收的营养越多，平均分布在每个果实上，葡萄果实中的风味物质浓度越高，葡萄酒的品质就越好，自然也就越贵。另一方面，既然产量少了，又难得又贵，市场供不应求，酒的价格自然会上涨。

5。不同年份

年份指的是葡萄采摘的年份，而不是灌装的年份。不同年份的降雨、光照、温度等天气因素都会对葡萄的成熟度产生很大的影响，直接影响品质。收获季节也特别重要。如果突然下大雨，葡萄果实可能会被稀释，一年的努力就会毁于一旦。

尤其是名酒，不同年份的价格差异非常大。比如拉菲罗斯柴尔德酒庄的好年份，2010年WS的平均税前价格为8192元，而2013年上半年仅为4000 420元，在传说中的1982年更是达到了26284元。

不过年份的影响也要看产地。年份在一些天气不稳定的地区影响最大，比如波尔多，但也有一些常年天气晴朗的地区，比如加州，年份的影响没有那么大。另外，有些酒在很多不同的地区混酿，注重品质和风格的稳定性，不同年份的差异并没有那么大。

6。老化方法和时间不同

在橡木桶中陈酿可以增加葡萄酒的单宁和结构，使用新桶的比例越大，单宁含量越高，葡萄酒的结构越强。还能增加葡萄酒的风味，使葡萄酒质量更加稳定。

不是所有的AOC葡萄酒都会在橡木桶中陈酿，但是橡木桶是一笔不小的成本。一个橡木桶从几千元到上万元不等，通常只能用3-5年，所以橡木桶陈酿的AOC酒比没有橡木桶陈酿的要贵。如果只用新橡木桶陈酿，成本更高。

7。不同的制造商

法国葡萄酒不同于酒庄葡萄酒，前者拥有自己的葡萄园，自己种植葡萄来酿酒，后者则是从其他酿酒商那里购买葡萄来酿酒。一般来说，酒庄酒对原料品质的把控更强，所以同级别的AOC往往比酒商的酒贵。

8。不同的销售渠道

以上原因更多的是集中在生产成本上，但酒厂生产的最终目的是为了赚钱，酒商买卖酒的目的也是为了赚钱。事实上，葡萄酒的最终价格很大程度上是由销售渠道决定的。

是酒厂直销吗？还是酒商代理？中间有几层经销商？批发还是零售？线上渠道还是线下门店？同样一瓶酒，去酒庄逛，在普通零售店买，在五星级酒店买，价格肯定不一样。